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第334章（第1页）
清洗、处理食材。
先做凉菜。
蕨菜去除嫩尖和老根——老人说，嫩尖毒性大，不知真假，反正一直这么吃的——倒入锅中沸水，焯熟。
再用凉白开抓洗，反复几遍。
渗出的粉质洗干净，蕨菜茎变得清爽。
随即加料。
爆香的尖椒跟蒜末。
提前备好的糖色，葱花、生蒜泥、盐等；
尤哈是香菜党，添一把香菜，腌制拧干水的胡萝卜和菜瓜丝搭配。
凉拌蕨菜，迅速出炉。
很快，烧起猛火，爆炒——
蒜泥苋菜。
蒌蒿炒板干，青红椒丝点缀，卖相漂亮！
说起来，蒌蒿老早合成得到的。
名“蒿”的植物太多，陈舟分不大清。
评级也不过是r，只当路边常见的野蒿。
确实，蒌蒿以前大多都是野生的。
直到人们发现它别具一格的美味，才开始大规模种植。
陈舟特别喜欢吃。
只不过，他习惯说“芦蒿”，没反应过来，“芦蒿”即蒌蒿。
直到不久前，才发现蒌蒿“真实身份”。
懊恼！
连夜泡豆子做板干。
他可爱蒌蒿炒板干了！
第四道菜——
白菜梗，搭豆腐果、板干、青红椒、葱白和胡萝卜……全部切丝。
光看菜谱，普普通通的。
但是真的好吃！
这道菜也是地方名菜，叫“和气菜”，和和气气、和气生财，寓意美好。
因而在陈舟老家，是传统喜宴第一道菜！
美味。
开胃。
且刚上桌，客人们肚子都空的……“和气菜”一端上来，往往不到一分钟就被抢空！
猪油炒最好吃。
不过，考虑到蜂族，说好的素宴，就没用动物油。
「今晚的菜都好漂亮！」
「没有，苋菜好吓人啊。」
