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第232章 糟姜一味画龙点睛（第1页）

此时的上街早已闹翻了天。

这里是大名府最紧俏的肉禽行，满街都是竹笼子磕碰的声音，鸡鸣鸭叫声此起彼伏，偶尔还夹杂着几声待宰肥猪的嚎叫。

陈七郎挤在人群里，眼睛掠过那一排排竹笼。

如禾娘所说，秋粮刚刚开始收，乡下农户为了省下过冬的口粮，把家里开春孵的那批小鸡全给挑进城了，这会儿货源充足，价格还算稳当。

他走到一个屠户摊前，那赵屠户正磨刀呢，手里一把尖刀磨得雪亮，身后的竹笼里关着几十只精神抖擞的鸡鸭。

“大叔，这嫩仔鸡怎么卖？”陈七郎蹲下身，伸手拨弄了一下笼子。

赵屠户眼皮子都没抬，随口道：“五十文一只，现挑现杀。”

陈七郎有些疑惑，这价格是不是有些高了。

“五十文？叔，您这刀是杀鸡的还是杀客人的？”陈七郎学着他娘买菜时的口气，撇了撇嘴，“我刚才打东头过来，人家老母鸡才卖五十文，你这仔鸡统共没二两肉，就要我五十文？”

“嘿，你这小子，眼力劲儿哪去了？”那屠户手里的刀停了，指着笼子里那几只，“你瞧瞧这羽毛，多亮！这是正经吃秋谷子长大的嫩鸡，没生过蛋，一身肉跟豆腐似的，正儿八经的做鸡菜，非得这种不可，那些老母鸡是便宜，你炖得烂吗？”

陈七郎让他拿一只小的出来看看，屠户伸手进笼子，一把攥住一只活蹦乱跳的，拎出来掂了掂，陈七郎看那鸡扑腾得厉害，爪子在还屠户手背上挠出两道印子。

“精神倒是精神，就是瘦了点。”陈七郎摸了摸鸡腿，又捏了捏鸡胸脯，“四十文成不？要是成，我回头常来，我们是开铺子的，不是自家偶尔吃一只。”

“四十文？你当是买死鸡呢？”赵屠户把鸡塞回鸡笼子，“最少四十八文，少一个子儿你上别家瞧去。”

陈七郎想起禾娘的交代，转身就走，步子迈得极大。

“哎！哎！你急什么？”赵屠户到底没耐住，这大清早的他还没开张呢，“回来！看你是开铺子的，四十文确实亏本，四十五文怎么样，这真是不赚你钱，全当结个善缘。”

陈七郎站定，回头想了想：“四十三文，外加帮我把毛褪了，血放干净，你要是不肯，我就去城门口找挑担子的农户，他们那儿顶多三四十文，我多费点腿脚罢了。”

赵屠户气乐了，指着陈七郎笑骂：“行啊，你小子够狠，成，四十三文，卖你了！”

“成！”陈七郎爽快地数出钱递过去。

只见赵屠户手起刀落，动作利落得惊人，滚水一烫，大手一捋，不多时，一只白净鲜嫩的白条鸡便递到了陈七郎手里。

陈七郎回到铺子时，脸上那得意劲儿藏都藏不住。

“掌柜的，阿杏嫂，瞧瞧！四十三文买的，那屠户亲手杀的，干净利索。”

田阿杏正忙着和面，探头看了一眼，禾娘出来，伸手在那鸡胸上捏了捏，又翻看了一下鸡爪。

“这回倒是长了眼，没叫人哄了去。”田阿杏难得夸了一句，“我瞧着这鸡还没生过蛋，肉里没多少油，皮薄肉嫩，正适合做掌柜的说的那鸡碎。”

陈七郎嘿嘿一笑：“那是，我可是磨了好一番嘴皮子才定的。”

禾娘接过鸡，洗净内脏后却没急着下锅，她先取了一盆清凉的井水，将鸡浸了进去。

“还要泡？”田阿杏不解，“这都洗干净了。”

“泡一泡，把残余的血水渗出来，待会儿煮出来的汤才清亮，肉才漂亮。”禾娘解释道。

“待会儿多撇两勺沫也一样。”

“咱们做生意，得比家里吃更讲究，多费这一道工，卖的时候客人看着心里也舒坦。”禾娘道，“若没用，往后便省了这道工。”

田阿杏点了点头，她如今也习惯禾娘偶尔冒出些新法子，禾娘并不总是对的，可她愿意尝试，试错了也不嘴硬，久而久之，田阿杏也不再多话。