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苏念蹑手蹑脚起床，进了后厨先看了下前段时间腌制的咸鸭蛋情况，看完又在坛子外围倒了些水。　　拿着酸梅汤材料进屋，洗干净铁锅，开始煮。　　她打算找做一些样品给大家尝尝味道，中午出去买汤桶和冰块，晚上正好出摊。　　天气一天天热起来，酸梅汤正好解暑。　　按照步骤，酸梅汤煮好，苏念把它放在缸里放凉。　　酸梅汤煮好后，三个孩子也陆陆续续起床，吃了早饭，交代许军看着两个妹妹。　　孙菊请半天假，苏念捏着钱包出门采购东西。　　苏念直奔目的地，挑挑拣拣买了一个称心的保温汤桶，放在餐车上，又前往农贸市场进货，除了大量的土豆，新进了一些蔬菜。她打算晚上卖油炸，看看销量。　　刘钱君帮着把货物送上车，东西拉回来已经是中午。　　回来时，许军正带着两个妹妹玩，念故事书给她们听。　　见她进来，一窝蜂的围过来帮忙。　　苏念，“小军，你妈妈起床没？”　　“没有。”　　刘春霞往常回来只睡一两个小时便起床收拾家里卫生，临上夜班前会再睡一会儿。　　今天怎么睡到晌午还没起？苏念心里有些疑惑。　　“行，阿姨中午给你们做好吃的。”苏念捏了捏日渐圆润小反派的脸，“颜宝，你先跟着哥哥姐姐们玩，妈妈先去忙一会儿。”　　江颜昂着小脑袋点点头，“嗯！”　　苏念瞅了眼钟表，压下心中的不对劲，拎着东西直奔后厨。　　买了些猪腿肉，她打算给孩子们做一款白汤肉丸子。　　猪腿肉清洗干净，剁成肉泥，放在一旁备用，配菜丝瓜切成滚刀块、葱姜蒜切好。　　将泡好的葱姜、花椒水一点点浇进肉泥，快速搅拌至上劲。　　加入鸡蛋清和淀粉，顺时针搅拌至上劲。　　起锅烧油，放入葱姜蒜、预留好的肉馅，快速煸炒，倒入开水。　　开水倒入的瞬间变为乳白色的汤底，盖上锅盖，等待几分钟。　　作者有话说：　　苏念：想开个餐馆　　冰镇酸梅汤+油炸确定餐馆合伙人　　几分钟后，揭开锅盖，水煮微沸。　　拿出肉馅盆，虎口挤出小丸子，用瓷勺蘸一下水舀起，依次放入丸子。所有丸子全部下锅后，先不要搅动，等待丸子定型后，再用勺子轻轻地推散。　　丸子全部漂浮在锅面时，下入切好的丝瓜，继续煮四五分钟，加入适量的盐和胡椒粉，盛出前滴几滴香油，撒上一点香菜。　　“小苏，有没有要帮忙的？”　　苏念盖上锅盖，转头见刘春霞一边扎头发一边问道，眼中掩饰不住的疲惫。　　“没有，马上开饭。咱们中午吃白汤肉丸子。”苏念不动声色，“嫂子，你帮忙把碗筷拿出去。”　　只见刘春霞沉默的点点头，拿着碗筷出去。　　端着白汤肉丸子出去时，刘春霞和三个孩子排排坐在餐桌前，女人盯着窗户发呆。　　“嫂子，吃饭了？”苏念把汤碗放好，轻声叫了一下女人，“好端端地发什么呆？是不是出什么事情了？”　　“啊？没事。”刘春霞回神，见女人满脸的担忧，挥挥手，“咱们吃饭。”　　见三个孩子盯着菜，女人不愿意多说，苏念没有追问，招呼着三个孩子喝汤。　　一顿饭在三个孩子的吹捧下和两个大人的沉默中度过，吃完饭，苏念支开三个孩子去午睡，才拉着刘春霞在院子坐下。　　“嫂子，是不是遇见什么事情了？你今天回来整个人就不对劲。”　　刘春霞性格豪爽泼辣，如果不是遇见什么烦心事，满院子全是她的笑声。像今天沉默寡言的情况是不会发生的。　　微风吹送，送来一丝燥热。　　良久，刘春霞才开了口。　　“厂子效益不好，可能要缩减人员。领导打算裁减老员工，我是其中一员。”　　“近两年厂子效益不如以前，学徒不像之前大批量招收了，人员变动，很多老职工班里停薪留职。我十几岁到纺织二厂上班，上了十来年，好不容易熬上了管理岗。如今打算把我们这批老人裁撤了。”　　“家里四个老人，两个孩子嗷嗷待哺，万一真的让我办理停薪留职，光靠你许大哥一个人的工资，这日子怎么过啊？”　　苏念听着刘春霞嗓音中的哽咽，一向风风火火的女人如今像一只受伤的小野猫无助。　　时代变革的浪潮下，普通人无能为力。就像二十一世纪，全球经济下行，裁员潮下，人是没有任何办法的改变的，只能眼睁睁地看着自己成为牺牲者。　　拍了拍刘春霞的肩膀，苏念昨晚的念头突然涌上心头，“嫂子，实在不行，你跟着我开餐馆吧？”　　刘春霞，“你是认真的？”　　-　　下午，孙菊一进四条巷28号小院，只见两个女人紧紧盯着她。她一踏进院门，两人一左一右地把她架进了里屋。　　三人坐定，孙菊忍不住开口，“是不是有大事发生？”　　刘春霞迫不及待开口，“我们打算合伙开餐馆，你是什么想法？”　　孙菊下意识地看向苏念，得到对方点头，有些疑惑问，“怎么突然想开餐馆了？咱们摆摊一个多月生意挺好的，成本小利润多。”　　苏念对她的反应是意料之中的，昨晚冒出开餐馆的念头时便打算找孙菊商谈，问问她的想法。　　摆摊和开餐馆的成本和承担的风险是不一样的。摆摊只需要一辆车和食材，耗损小纯利润高，但同样的上限一般。　　开餐馆肉眼可见的成本增加，店铺租金、客源是否有稳定、食材耗损等等，全是需要考虑的问题。　　上午听见刘春霞有失业的风险，苏念干脆地拉她入伙，如她所想的那样，两人一拍即合。　　眼下，需要看孙菊是什么意思。　　苏念将餐馆的理念和成本、各类风险讲解的清清楚楚、明明白白，然后让孙菊好好考虑一下。　　话音刚落。　　“既然你打算开餐馆，我肯定跟着你干。”孙菊直接说，“这个月摆摊的分红我不用给我，给你用来开店。钱不够直接说。”　　经过一个多月的搭档，孙菊看着她出一个新品卖爆一个新品。单单是上个月的分红她就拿了一百五十二元。这是一笔巨款，比她当初在厂里拿的工资还多，也比她摆粥摊时挣的多。　　“行，既然大家同意，我们明天出去看铺子，争取尽快简单装修开业。”苏念见事情进展顺利，直接拍桌定下。　　又把餐馆理念和分工和两个合伙人简单说了一下，她负责后厨。孙菊和她搭档一个多月，性格谨慎和刘钱君熟悉，负责食材采购，刘春霞性格火辣善交际，之前在厂里又是管理岗位，负责餐馆的管理。　　大致分工后，三人开始分批干活。刘春霞和孙菊处理土豆、油炸需要的各类蔬菜，她去后厨制作酸梅汤和拌油炸的酱料。　　天气一天天热起来，三人忙的汗渍淋漓。酸梅汤煮好，苏念把汤放在汤桶里，等待放凉。　　三人把事情处理好，三个孩子满脸流汗你追我赶的跑进院子，挨个打招呼。　　三道声音此起彼伏的响起，苏念闻言将水缸里放着的酸梅汤端出来，招呼大家上来尝尝味道。　　一人一碗，三个小孩子一口喝干净。　　“妈妈，我还想喝。”　　“有的呀，颜宝。”苏念看着其余两个小朋友笑道，“不过得等一会儿，刚出锅有点热，我去买点冰块，放凉了再给你们喝。”　　安抚好三个小朋友，苏念才笑道，“味道怎么样？”　　“你是谁啊，做出来的东西能不好喝？”刘春霞直接笑道，“我陪你去买冰块，那家老板我朋友。”　　孙菊留下把东西装车，苏念和刘春霞两人去买冰块，一番讨价还价，最终以一元钱的价格拿下一整块冰块。　　回去砸碎，等待酸梅汤吃放凉，冰块丢进去，给三个孩子又一人盛了一碗解解馋。　　各自回家解决晚饭，准备出摊。　　刘春霞留在家照看三个孩子，苏念带着孙菊出摊。　　因为想和崔大娘商谈合作，苏念早早地出门。餐车到了位置，电影院前零星几个摊位，两人动作迅速的摆放东西。　　狼牙土豆和冰镇酸梅汤放在一餐车上，孙菊负责。油炸单独一个餐车，她负责。　　两人东西摆放好，没过一会儿，崔大娘拖着烧饼桶慢悠悠过来。　　“苏老板、孙老板，你们今天来的挺早啊。”崔大娘笑眯眯的停下车子，打招呼，“我昨天听你们说今晚卖酸梅汤，我爱喝这个，卖我一碗。”　　“崔大娘，送你一碗，不用买。”苏念一边动手盛了一杯酸梅汤递过去，一边笑眯眯说，“大娘，我们晚上卖油炸，到时候可以帮你推销火烧。”　　油炸单独吃味道也好，但火烧夹油炸味道会更丰富。昨天她尝了一口火烧，味道确实不错。经过一段时间的相处，崔大娘人挺好的，能帮一把是一把。　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦(>　　传送门：|