“沒錯,水同志,行家啊!”
老李聽水靈光從雞樅的來源、尋找、採集到最後這富民醃雞樅的說法一點不差,不禁佩服起面前的這位女同志;
水靈光所說關於雞樅的一些事情,他老李也是頭一回知道,長了見識;
“哎呀,老李同志,我說的都是理論啦,你做的這道油雞樅,我光聞味道就知道不簡單啦!”
“老李同志,你做這油雞樅肯定有自己獨門秘方把?”
“呵呵,有!一位當地老人所秘傳!”
老李聽水靈光一言道出他有秘方,心裡對水靈光更加佩服,不錯,他是有秘方,是跟當地一位9o歲高齡老人求得的秘方!
話一出口,水靈光就感覺自己失言了,對於很多人來說,秘方、秘方自然是要秘密啦!
對於自己的失言,水靈光並沒有遮掩,而是立即道歉;
“那志願軍同志,你們先吃,炊事班裡還有事情,碗筷我一會來收拾!”
“好,老李,你先忙把!”
楚留香非常客氣地送走老李,回到籮筐前,拿起一塊豆米粑粑就放入嘴裡;
“嗯,是蠶豆做的!”
“是啊,奇怪嗎?”
“現在才幾月啊?就有蠶豆了!”
“楚同志,跟你再強調一遍啊,你現在是在雲南~雲南!”
“哦!”
楚留香記憶裡蠶豆(胡豆)在全國大多地方都是春末夏初才成熟,卻不知道雲南可以比全國提前一個月甚至兩個月成熟;
既然楚留香吃出了豆米粑粑的主要食材是蠶豆,看著手中的豆米粑粑,其大概的製作方法也然知曉;
將蠶豆去皮剝出豆瓣,煮熟後撈出放入清水漂洗;
漂洗是為了除去蠶豆本身豆香味之外的一股土味;
將漂洗好的蠶豆豆瓣碾碎與同樣比例或者更多的糯米粉充分攪拌融合成蠶豆麵團;
麵糰之中可以放入白糖調味;
楚留香手中這塊蠶豆粑粑不僅放入了白糖,老李還往裡面新增了蜂蜜,蜂蜜又是一種雲南在國內排名第一的絕佳美食,尤其野生蜂蜜,更是可以做到天下無敵;
將麵糰揉製成一個個圓形小餅形狀,用小火慢慢油炸,煎炸過程中,可根據自己喜好加入芝麻、乾果之類,以增加粑粑的香味與口感。
“不錯,孺子可教!第一次見到就能把如何製作說準的七七八八!”
水靈光聽著楚留香對豆米粑粑製作過程的覆盤,連連點頭稱讚;
水靈光是第二次如此稱讚楚留香孺子可教了,這次,炊事班戰士可沒憋著,直接笑出聲來;
聽見大家的笑聲,楚留香不以為然,這笑聲中並沒有惡意,反而充滿了讓自己感到疑惑的善意;
用筷子夾起水靈光所說的油雞樅放入口中,楚留香生平第一次見到雞樅,由於雞樅已經經過醃製,楚留香也看不出雞樅原本模樣;
“香!”
字數越少,事情越大!
“香”這字是楚留香對油雞樅的評價,楚留香也實在沒辦法用語言來形容這種香味;這種香味楚留香從來沒有遇到過;
這種香味,楚留香努力地搜尋著自己記憶之中所有關於香味的記憶,希望能從中找到一模一樣,甚至相近的味道;
然而他終歸沒有找到,哪怕是相近的味道都沒有找到,他有些不甘心,轉頭去問炊事班戰士,回應均是大家的搖頭;
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