而就這菜，才上去也就立刻被打完了。
徐慧芳他們不是正經的大廚，做出來的都是家常菜，豬油渣炒青菜、番茄炒蛋、清炒絲瓜，還有一個炒茭白。
豬油渣炒青菜還有番茄炒蛋應該是慧芳姐做的，當初盧二他們修屋子的時候，慧芳姐過來幫忙，馥娘見她炒過這兩道菜。
慧芳姐當時還說，這是她沒有出嫁之前，馥娘交給她的。
馥娘嘗過，確實味道還不錯。
至於這清炒絲瓜還有炒茭白，應該是朱嬸子做的，看顏色應該只放了鹽，但是店裡的食材都是新鮮的，看這菜的火候，朱嬸子也是個廚房老手了，這菜應當也難吃不到哪裡去。
先不管為什麼突然下午就來了這麼多客人，馥娘這腿立即動了起來，嘴上也沒有閒下，把每個人都安排的明明白白。
“金桂嬸你先辛苦一下，待會等後廚不忙了，我在叫朱嬸子出來和你一起打菜！”
又對周方周圓道：“周方周圓你們倆去拿紙筆，桌上有炭筆，你們在我家的時候都用過的吧！把每桌點的什麼菜都記下來，把相同的菜一共幾份待會都送到後廚去，我一鍋給炒了！周方你空著的時候，如果有人要付錢，就去收銀臺把錢收了！”
“知道！”哥哥周方大聲應下，剛剛他已經收過錢了，他爹是做賬房的，他可不能連帳都不會算！
再觀周圓，到底年紀小些，瞧著有些緊張。
馥娘瞧出這孩子眼中的那絲怯意，“稍微出些錯也沒關係，最多不過記錯菜，只按一點，每桌都要有菜上去，每桌上了什麼菜，沒上什麼菜，也要記下。”
周方也過來：“別怕，還有哥呢！哥的記性好著，你不記得，哥也記得！”
兩人都這麼安慰，一個是自己的哥哥，另外一個是小飯館的東家，周圓心情一下就放鬆了許多。
前面的事安排好了，馥娘大步走向後面，此時朱嬸子還在灶臺上炒一道清燉豆腐，徐慧芳和湘榆兩個都在旁邊抓緊時間切菜。
“馥娘姐姐！”湘榆是第一個看到馥娘進來的。
“東家。”朱嬸子瞧見馥娘過來，明顯有些無措，做菜的動作都停下了。
“馥娘，你可算回來了！”徐慧芳和馥娘關係好，立即近前來：“都不知道怎麼搞的，突然就來了好多人。”
“我都知道了。”馥娘先安撫了眾人，“挺好的，你們做的不錯，朱嬸子，你手別停，先做完這道菜。”
聽到東家沒有責怪自己上灶的意思，朱嬸子這才放鬆不少。
那邊馥娘已經開始調配崗位，把每個人要做的事情都分配下去。
“湘榆，豬大腸拿三副出來，用我上次教你的改刀切好，一份放一個備菜盤，青紅椒、洋蔥、蔥段、薑片、大蒜也交給你了！”
“慧芳姐，殺三條八斤往上的大草魚！燒油做鐵板燒烤魚！配菜就用中午的那幾樣！也交給你了！”
“朱嬸子，你鍋裡豆腐做好之後，端出去，去地窖拿塊羊裡脊出來，洗乾淨切薄片！”
馥娘在外面的時候，就已經聽到了有不少人點了鐵板燒烤魚，所以雖然現在外面選單還沒有送進來，馥娘也已經忙活起來知道做什麼了。
除了做點菜的，她也不忘記把外面的快餐菜品做出來。
前頭湘榆和慧芳姐已經切好的菜品，她熱油下鍋，兩口鍋子齊開火，不過一會兒功夫，一道豆豉蘑菇，還有一道地三鮮就出鍋了。
這個時候朱嬸子也把羊肉切好了，她接力把菜端出去，而馥娘則是拿過她切好的羊肉，依次放入鹽、白糖、醬油、薑末、澱粉拌勻上漿，鍋裡炒出蔥油，再放入稍稍醃製過的羊肉、適量洋蔥、辣椒爆炒出鍋。
恰好這時周方送選單進來。
“鐵板燒烤魚大份四份！小份兩份！蒜蓉開背蝦四份！清蒸蟹粉獅子頭兩份！蔥爆羊肉兩份！家常豆腐兩份……”
那頭才殺完三條魚收拾利索的徐慧芳，不用馥娘吩咐，直接去養魚的水缸裡又撈了一大兩小三條魚出來。
“蔥爆羊肉，兩份。”周方的菜才報完，那邊馥娘已經把兩盤炒好的蔥爆羊肉放到桌子上了。
好快！
馥娘在現代已經做了多年的廚師，後來才轉行做的美食博主，她對廚房這些事情得心應手，現在的速度還不算快，那是因為沒有熟練的幫廚，要是有十分合她心意的幫廚，她出菜的速度還能比現在快上幾倍。
湘榆還得培養七八年呢！
蔥爆羊肉這種小菜，周方周圓兄弟倆還可以端，可如果是鐵板燒烤魚還是大份的這種，這兩兄弟端起來就有些吃力了，最後還是要靠朱嬸子忙前忙後的上菜。
周方周圓兄弟倆還有朱嬸子在後廚和大堂進進出出，馥娘這邊也出了不少菜，客人點的菜已經出了七七八八，還剩下幾個時間耗費比較久的菜品還在鍋裡燉著。
正是這個時候，周圓又跑進來。
“馥娘姐姐，中午預定的雅間的客人過來了！”還是一起過來的。
湘榆和徐慧芳的屁股才捱上板凳沒一會兒的時間，見狀立刻又起來了。
晚上這兩桌雅間客人的選單是早就擬定好了的，只要人來了就要開始做菜了。
“周圓，每個雅間都先送兩壺酸梅湯過去，再各送一盤鹽水花生和泡椒冬瓜進去。”
鹽水花生和泡椒冬瓜，都是馥娘店裡的冷盤。
後廚馥娘一個菜接著一個菜的炒，前面跑進跑出的朱嬸子還有周方周圓卻已經有些撐不住了。
朱嬸子是跑的多了，端的又是大份的菜，而周方周圓就純粹是年紀小，從前也沒有那麼高強度的頻繁勞動。
馥娘菜炒好，放在後廚檯面上等著與他們三個交接的時候，也看到了這三人的疲態。
立即下了另外一個命令。
“湘榆出去收錢，周方周圓，你們兩個去坐著休息一下，朱嬸你和金桂嬸換一下，也坐著歇一會。”
“不用，不用。”朱嬸本來還想推拒，可看著馥娘堅定的眼神，她再說不出什麼了，那邊湘榆也已經跑出去，除了自己去收銀臺收錢之外，還過去和金桂嬸說了馥娘姐姐讓她和朱嬸子換班的事情。
其實朱嬸也不是不想休息，只不過她想著自己和東家不熟，而這小飯館裡的其他員工都是東家的熟人，她要是做的不好，就要被辭退了，所以這頭一天才會如此賣力，片刻都不捨得休息，就怕東家看在眼裡，認為她不是勤快人。