陳秋荷意外了下，她去看沈美雲。
沈美雲點了點頭，“該教的，我都教了。”
她是寵綿綿，但是沒想過要把綿綿寵的五穀不分。
陳秋荷嘆口氣，“你比我會教孩子。”
當年美雲小的時候，她可沒想過要讓美雲去做這些活，那都是把她捧在手心裡面。
沈美雲挑眉，一邊拿著鹽撒在肉上，抹勻後，一邊頭都沒抬地說道，“那還不是摸索著來的。”
“從您身上學習，從我自己身上找經驗。”
陳秋荷聽到這話，剝洋蔥的手一頓，看了美雲足足幾秒鐘。
“我就說你這孩子腦袋瓜子靈活，會反思，會學習，你還不讓我說。”
“這不就是了。”
反正從美雲養孩子這點就能看出來，比她聰明多了。
沈美雲抹完一塊肉，又拿了下一塊起來繼續抹，冰冷的手混著鹽，一會手就凍麻木了。
十指纖纖，鮮豔的紅色奪目而耀眼。
她搓了下手，繼續，“反正在您眼裡，我怎麼都是最好的。”
這是事實。
陳秋荷聽到這話，她煞有其事點點頭，“本來就是最好的。”
她迅速切了一個洋蔥坨，鍋裡面已經燒熱了，便把一盆子的肥肉膘倒了進去。
刺啦一聲。
白色的肥肉被熱鍋一燙，頓時打起來卷，連帶著四周白色的油脂，都變成了淺黃色。
順著鍋裡面一陣噼裡啪啦，豬油渣的香味也跟著瀰漫了整個屋子。
綿綿吸溜了一聲，要踮起腳尖去看，結果卻被陳秋荷給制止了，“別，到處都是濺油，你離遠些，等會做好了，姥姥給你盛一碗，在撒上鹽粒，咬在嘴裡嘎嘣脆。”
她不說還好，這一說，綿綿跟饞了。
搬著一個小墩子，坐在灶膛口外側的位置，盯著鍋裡面的濺起來的油看了又看。
沈美雲怕危險，別濺到她臉上了，綿綿小機靈，便把帽子戴上了，只露出了一雙眼睛在外面。
“媽媽，我這樣總行了吧？”
沈美雲嗯了一聲，“小心一些，別被油濺著了。”
說完，去看陳秋荷，陳秋荷秒懂自家閨女的意思，“我用時袖頭把手都紮起來藏著了。”
就用手把心攥著一個網兜，時不時的把鍋裡面沉底的肥肉給撈起來，翻個面。
剛下油鍋的肥肉膘，還沒炸到特別狠的時候，所以出的油也算不上多。
想要炸成豬油渣幹，最少還要十多分鐘。
而沈美雲這邊也已經裝滿了一罈子的醃肉，另外二十多塊，為了省事，直接把鹽給倒到了案板上。
把切好的肉塊放著上面，兩面一抹，就跟著丟到了罈子裡面。
一口氣醃了十多塊，留下了五塊新鮮的，用來過年吃，剩下的便全部醃了起來。
不過，去掉豬頭和豬腿和排骨肥肉膘，剩下切成塊的醃肉，沒把第二個罈子裝滿。
約摸著裝了一小半，便沒了，上面還有半截還在空著。
沈美雲，“媽，這空罈子沒裝滿怎麼辦？”
到底還是個小姑娘，遇到事情就愛找媽媽。
陳秋荷回頭看了一眼，“沒關係，不影響，你直接用蓋子蓋著就好了。”
沈美雲喔了一聲，蓋上了蓋子，又用著一層塑膠膜在上面封了起來。
旋即，拖著罈子的兩側，往案板底下塞。
裝了醃肉的壇肉，起碼一百多斤，綿綿看著沈美雲拉的吃力，便起來幫忙。
一個人拉，一個人推。
半天壇子都沒動多遠。
“放著放著，一會我來。”
陳秋荷離不開手，便這樣說道。
外面。
沈懷山和陳荷塘買鹽回來，剛一上山，陳荷塘鼻子靈，“我好像聞到了肉味。”
沈懷山提著兩包鹽，“前兒的生產隊才殺豬，你聞到肉味也是正常的。”
陳荷塘想說，在經過大隊的時候沒聞到呢。