算是一拍即合。
二十多歲的女知青在經歷了下鄉的苦難後，對於服務員的工作，也越發珍惜起來，而且也不怕吃苦。
更不嬌氣。
這才是沈美雲要的人，一共四個人，沈美雲簡單的面試過後，都給錄取了。
“張姐，明芳，王蘭，周麗梅。”
“這幾天我先給你們簡單培訓下，基本上就是服務類工作，端菜上菜完成顧客在吃飯時，提出的基本需求，另外在顧客離開後，在進行餐後收拾，工作不難就是要膽子大，心細。”
“剛開業幾天可能有些忙，到了後面顧客平穩後，就慢慢的適應了。”而且她沒說的是這四個服務員肯定是不夠的，到了後面，她還是要增加人手的。
只是這些現在就不用說了。
明芳她們幾人才回來北京，正是發愁養不活自己的時候，沈美雲給她們了一個工作，她們感激都來不及，幾個人學習起來也極為刻苦。
培訓了一週後，基本上能夠單獨上路了，沈美雲便讓他們在飯店裡面先熟悉環境。
而她定製的招牌也來了，魯家菜三個字龍飛鳳舞，掛在正門口的上方。
一掛上去紅綢便順帶給遮住了。
還沒到開業的那天是不會把紅綢拉下來的。
沈美雲讓人挑了一個黃道吉日，三月三這天進行開業，因為一早和魯師傅交代過。
所以三月三一大早，她和魯師傅便趕到了飯店門口，一起來的還有魯家班的人。
以及沈美雲這邊的親朋好友，季家一大家子從老到小，基本上都來捧場了，還有隔壁的宋家人，宋爺爺和宋奶奶也來了。
衚衕巷子裡面但凡是關係不錯的人，經過季奶奶一宣傳，兒媳婦在王府井開了飯店後，衝著季家人的面子，基本上也來了一批。
還有沈懷山和陳秋荷他們單位的人，都算是體面人了，醫院的醫生，大學的老師，但凡是關係好的，都被陳秋荷和沈懷山發傳單到位了。
他們怕閨女隔行開飯店虧本，舍了一張老臉，邀著過來了，不說別的起碼捧個人場。
再加上沈美雲提前那麼多天發宣傳單，氛圍感一下子就起來了。
早上九點，紅綢遮住牌匾，店鋪屋簷下面掛著大紅燈籠。
沈美雲還請來了舞獅子打鼓的人，在旁邊候著，九點一到，沈美雲和魯師傅各拿著牌匾的一側紅綢。
“歡迎大家來捧場魯家菜，廢話我就不多說了，好不好吃，大家進去試一試就知道了。“
魯師傅簡單的說了兩句。
沈美雲扯過紅綢的一端，紅綢落下，魯家菜三個字瞬間展露出來，她笑著朗聲道，“那麼，我們魯家菜正式開業，歡迎大家品嚐。”
下面響起來了一陣熱烈的掌聲。
季奶奶忍不住朝著陳秋荷道，“親家啊，你把閨女養的真好啊。”
美雲站在臺子上，一身紅色大衣，光彩照人，落落大方。
完全不受下面人多的影響。
陳秋荷也沒想到，自家閨女如今竟然能夠，在這種大場面下不怯場，她忍不住驕傲道，“這孩子打小就不讓我們費心。”
下面誇讚的時候。
沈美雲朝著舞獅隊使了一個眼色，對方瞬間開始舞獅起來，與此同時，鑼鼓喧天，瞬間熱鬧起來。
哪怕是經過王府井的人，也都忍不住問了起來，“這是做什麼？”
“你還不知道吧？魯家菜開業了，聽說他們家的快餐很是便宜，兩塊錢就能吃到兩葷一素呢。”
“不止呢，你說的那是一樓，他們還有二樓的點菜，據說味道不比萃華樓差。”
提起萃華樓，誰不知道呢。
“人家萃華樓可牛了？他們這新開的飯店拿什麼和人家比？”
有人就不信了。
“這你就不知道了吧。”
沈美雲派出去的水軍派上用場了，“他們魯家菜的主廚和萃華樓的大師傅是師出同門，只是以前魯家菜的大師傅不肯開飯店，一直單獨做席面，這次被飯店老闆重金挖了出來，有這麼一個大師傅在，你說說他們家的飯菜能比萃華樓差？”
這一宣傳，大家頓時好奇了起來，哪怕是不打算吃飯的人，都想要進去魯家菜飯店去湊熱鬧。
國人就是這樣，哪裡人多就去哪裡。
魯家菜一下子熱鬧了起來。
後廚十多個灶臺同時忙活起來，一餐盤一餐盤的菜被端了出去，放在外面的鐵板上面保溫著。
一連著出了十二個菜後，暫時便停了下來。
黃豆領著剛進門沒多久的小師弟出來了，站在那餐盤後面，招呼道，“一葷一素一塊五，兩葷一素兩塊錢，菜品任選。”
這一招呼還不忘往小黑板上，寫了粉筆字，把價格和數量寫的清清楚楚。
看著那炒好的一個個菜，大家頓時咽口水。
“一葷一素真的一塊五？”