每年春節，市裡的領導都要跟北京文藝、體育界的名人吃頓飯，是一個交流的好機會，也是關心和慰問。按說這種飯局輪不上我去，我知名度和資歷都不夠。但是北京臺負責這件事的齊建彤主任，跟我關係不錯，我當編劇的時候經常跟他合作，再加上我還得了相聲大賽二等獎，他就把其中一個名額給了我。
因此，可以說齊建彤主任又成為了我的一個貴人。
我當編劇有些小聰明，但當演員從形體到聲音都算不上優秀，大部分演員都比我強。到現在我之所以能出點兒小名，就是因為我的生命中遇到了很多貴人。
飯是在北京飯店的頂層吃的，那是我從小兒就嚮往的地方。我們小時候坊間還傳說，頂層能看見中南海的全貌，所以周總理指示，外國人不能上去。現在想起來這事兒可能是老百姓瞎傳的，那天我上去特意看了看，根本瞧不見中南海。
我屬於電視臺的代表，電視臺直屬市委宣傳部，所以我跟當時的市委宣傳部部長一桌。說實話，那是我能一桌吃過飯的最大的領導，我很激動，於是大著膽子就跟領導說，“人家上海有個周立波，海派脫口秀，咱北京就沒有自己的脫口秀。領導應該跟電視臺說說，給我一個平臺。”話一出口，我就有點兒後怕了，咱和領導第一次見面，就這樣不懂規矩，給領導留下壞印象咋辦？
事實證明，我的擔心是多餘的。我估計人家早就想弄個京味脫口秀節目了，一來作為宣傳北京傳統文化的平臺，二來可以豐富北京電視臺的文化娛樂節目。只是一直沒找到合適的人選，聽到我提起這件事，正好一拍即合。
北京臺文藝頻道的領導李蘭老師跟我認識很多年了。那時候她做晚會的導演，我跟著廉春明老師給她寫相聲、編小品。李老師對我也比較瞭解，自然不會反對，馬上組織人力、物力，很快，《脫口而出》播出了。
很多知道“內情”的人都說，“方清平在市委宣傳部有人，給他特批了一個欄目。”殊不知，我誰也不認識，就是在飯桌上斗膽說了幾句話，結果撞了個大運。天上掉下個餡餅，真砸我頭上了！
這是北京電視臺第一個專門兒為個人創辦的欄目，節目播出之後反響強烈。這種好事兒降臨到我方清平的頭上，絕對不是因為我有本事，更不是因為我有頭腦、善交際、會經營，因為什麼呢？可能是傻人有傻福吧！
《脫口而出》五一期間連著在電視臺播了七天，這下兒大街小巷的人都認識方清平了。
有一段時間，北京臺每天中午十二點半，準時是個大禿腦袋說脫口秀，說自己媳婦兒、兒子跟白凱南的笑話。因為北京電視臺口徑比較嚴，不能隨便諷刺某個行業，所以我只能拿身邊的人開涮。
每期節目的開場我都說那幾句固定的順口溜兒，“我叫方清平，愛吃雞蛋灌餅……”北京城很多人都會說了。馬甸橋下有個賣雞蛋灌餅的，車子上貼著我的大腦袋照片，旁邊打著一行字——“我叫方清平，愛吃雞蛋灌餅。”
節目組的編導路過那裡看到這一幕，感覺非常有趣，想拍下來作為花絮在節目裡播。賣灌餅的小販說了，“要拍可以，必須得給一百塊錢勞務。”給劇組的人氣得，“你拿我們的主持人做廣告，我們還沒收你錢呢，你還跟我們要錢？”
不給錢人家不讓拍呀，沒辦法，只好給了他一百塊錢拍攝費。白用我給他做代言，還掙了電視臺一百塊錢，咱中國的很多老百姓，真是天生做生意的料。
節目連著播出了一年，收視率一直在文藝頻道名列前茅。藉著這個熱乎勁，我在保利劇院辦了個專場，效果非常好，八百多塊錢的票都賣完了，我都沒想到。
我這個人不愛麻煩別人，除了請好哥們付強主持，請兩對年輕演員中間幫著說兩段相聲，我下去休息一會兒，剩下的時間都是由我一個人完成。一個人站在空曠的舞臺上，面對著樓上樓下黑壓壓的觀眾，我體會到了前所未有的享受。
我不緊不慢地說著，臺下的笑浪一陣高過一陣。原本準備的節目時長一個小時，我又臨時加了些內容，一個人演了八十分鐘。演出結束，臺下觀眾久久不肯離去，我衝著觀眾長時間作揖、鞠躬，感謝衣食父母的厚愛。
還有很多觀眾衝到臺前，要求籤名。我彎腰簽了十幾分鍾，我不怕累，因為沒有他們就沒有我的今天。保安開始清場，我請求保安寬容一點兒時間，讓我滿足每一位要求籤名觀眾的要求。
《脫口而出》欄目組的兄弟們都到場助陣，有的給我當助理，有的幫忙催場。演出結束，我請大夥到簋街吃飯。男男女女都喝了不少酒，大家都很興奮，因為今天這點兒成績，是大家共同努力的結果。
回到家已經夜裡兩點了，我還是睡不著。我一個人在小區裡漫無目的地走著，腦子裡回憶著劇場裡那一幕幕場景，回憶著我在舞臺上說的每一句話，回憶著觀眾的每一次掌聲……
我腦子裡充滿了感激，感激到場的觀眾，感激鼓勵我參加相聲大賽的王曉導演，感激齊主任，感激市委宣傳部的領導……不說了，再說又成套話了。
劇院應觀眾的要求，又加演了一場。
激動、興奮了幾天之後，我開始冷靜地思考，“我這知名度在北京已經可以了，現在得考慮往全國打知名度了。”
說起來容易做起來難，怎麼在全國開啟知名度呀？我這兒正發愁那，機會來了。
貴州衛視要策劃一檔周播的脫口秀欄目，策劃了半年多，試著錄了一期，連和尚都請去做嘉賓了，臺領導感覺還是不行。他們找到孫濤，想讓他當主持。人家孫濤以演電視劇為主，對脫口秀沒興趣，就把我推薦了過去。
我錄了一期樣片，臺領導看了很滿意。就這樣，我又在衛視有了自己的脫口秀節目，這回估計全國各地都能看到我啦。