老酒的利潤是非常高的。
有多麼高呢？
不大好說，就這麼說吧，比茅臺還要賺錢。
這些年，白酒行業漲得最厲害的一個就是茅臺。
很多人都看中了茅臺的實力，認為茅臺還是有升值潛力的，就大量的存酒。
不管是自己喝，還是送人也好。
等到最後你會現，茅臺價值比你想象中的還要高。
你最後剩下的酒的價值，比你當初買酒花的錢還要高。
你不僅白白喝了幾年的茅臺，你還賺了一筆。
茅臺的潛力都這樣了，老酒的市場更加的暴利。
這個行業都是有錢人的遊戲。
你沒有錢，根本就參與不到這裡面來。
茅臺你多少還能買上兩瓶，這個你根本就沒有地方去買。
這個的市場是需要門檻的，入門就拒絕了很多的人。
老酒的數量有限，這酒是越來越少。
本來庫存就沒有多少，你要是儲存不當，還會揮。
物以稀為貴，稀有的東西，價值都比較高。
老酒正好有這個揮的空間，能夠炒作。
只是，假酒太多了，口碑爛了。
張衛國等著把這些酒儲存個三十年，到那個時候這些酒的價值就非常的高了。
張衛國等到豬蹄煮好了，從裡面分出一個豬蹄。
張衛國拿著兩罐子豬油，一個豬蹄，還有很多的油渣。
今天晚上就吃豬蹄和油渣了。
四個人吃一個豬蹄有點少，在裡面加點別的東西。
張衛國記得應該還有冬瓜，可以加點冬瓜在豬蹄裡面。
張衛國回到了四合院，把豬蹄放在鍋裡燉上，把裡面加一些冬瓜。
把油渣放在一個盤子裡。
油渣還是熱的，撒了一些鹽，吃起來非常的香。
張衛國這個人，炒菜還是可以的，就是不會蒸饅頭。
只會烙餅，蔥油餅，雞蛋餅都可以。
蒸饅頭需要面，張衛國不懂，蒸出的饅頭像磚頭一樣硬。
而且，開啟鍋的時候，饅頭會慢慢的收縮，也不知道是什麼原因，最後變成小小的一團。
張衛國打算做一個蔥油餅。
這個張衛國還是很熟悉的，兩個小丫頭也喜歡吃。
這個簡單，做起來也快。
張衛國先和麵，這個面和的軟一點。
然後，把面揉成一個麵糰。
把麵糰擀成一張博餅，在上面抹上一層花生油。
把蔥花碎灑在上面，撒上一些鹽。
把油抹均勻了。