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第154章 炸三样（第1页）

第154章炸三样

山城的确是秀才最多的地方，也仅有秀才，能考上举人的也举家搬迁，这个城里加上县学一共只有五个学堂。

看完这些江宏才和丁夫子讨论了生源的少的原因。

人少和花费大是主因，还有是距离远，村里没有学堂，到城里学堂太远，有心学几个字的这种就会放弃去学堂。

战乱这几年有不少逃到北境的，有的会因为没办法读书又想搬回去，尽管北境地多不至于饿肚子。

有了一年的缓冲，北境的丝绸産量不错，也有些商人过来开个中转的店，或者和官方合作织布染布。

派了不少管事掌柜，很多都是拖家带口，这些人其实是舍得让孩子上学堂的。

江宏才知道慢慢安庆城的人也会多起来，毕竟是藩城，哪怕紧挨着边境也挡不住它的发展。

他对他自己要做的事情又坚定了信心。

手里拿着猪小肠的桃花是无暇关心安庆城的发展，只恨自己的脑洞是怎麽展开要做红肠的。

用木头片费力的刮着小肠里的红肉，好得到薄肠衣，桃花碎碎念自己没事闲的。

“小桃花姑，你要这鸡冠油干啥啊，这炸出来没有板油香”，董大山把包着猪肠形似鸡冠的猪油洗净，放到桃花身边。

“你再把猪连体（脾）和猪腰子洗了，我做炸三样，新院那面肉应该分完了吧？”，看看手里马上要刮好的猪肠，桃花突然又成就感满满。

“早着呢，这要秋收了，又要过中秋买肉的都多，我二柱叔都帮着割肉了，赵家兴一个人忙不过来”。

“好好的肉你不吃，要吃这个连体，好好的肠子你还非得刮成膜，让我叔爷看着就得骂你祸祸人”，董大山找出内脏又拿水洗起来。

“你叔爷哪回说我，他哪回吃的多，你忘了你被抢的辣片了”。

“什麽叫抢，那是他吃不了辣，我是爱护小辈”，李村长边狡辩边进院，後面少不了赵豆腐。

“丫头，你这猪多也不能这麽祸祸啊，整这薄溜一层的肠子皮能干啥？”，真按董大山说的来了，看见就说桃花。

“您就等着吃吧，不过得明天，中午是吃不上了，您咋没去看热闹？”

桃花把一根肠衣洗好後放地窖里，那里也挺凉快，放井里吊着她膈应。

“那，营地给的银子，猪都拉走了，军需官还说让你好好养，有事说话”。

看了上面的数额桃花挺满意，“大爷，下回给银子或者给金子呗，这银票万一泡水了就没用了，我取大额的银子还要手续费，不合算”。

“行，下回我和他说，这洗的啥啊，没一个好吃的”，李村长看见董大山洗的东西直矜鼻子。

“大爷，军需官真说有事说话啊？”

“你想干啥？”

“我打听那柳树沟今年是把活鸭卖给营地，您给问问那毛他们要是不要给我呗，卖我也行，还有你看咱们忙成这样就真不能抽出点兵帮忙吗？”

“辅兵，退伍的也行”。桃花这回降低了要求。

“鸭毛你也要，你咋就没绝了这心思呢，辅兵还得做饭洗衣裳，退伍都有家呢，哪有功夫给你帮忙，你瘸子哥都是费老劲找了些退伍兵”。

李大爷看她和董大山洗这些肠肠肚肚的，也帮着提水倒水，赵豆腐去後院看木耳和兔子。

“大爷，我认真的，那营地也不是全天训练，咱们这片往南全是平地，这要开出来您想想得收多少粮食，又不是天天用人，就春耕秋收忙的时候”。

见李村长有些意动，桃花再加把劲儿，“去年不是都帮忙了吗？今年咱也不让白帮，给粮，苞米杆也用不了那麽多，给营地当饲料”。

“行啦，我去问问，快整吧，今天中午就在你这吃了，这些下脚料能好吃？”，李村长嘴里嫌弃，心里还是想试试新吃食。

从後院转回来的赵豆腐，接过桃花手里的菜刀帮她剁肉馅，剩点要洗的有董大山，桃花开始熬鸡冠油。

“桃花，你那木耳今年长的不错啊，明年多种些，晒干了能卖好价钱”，赵豆腐剃着肉皮给桃花出主意。

“我还真想试试，明年我想把围着的刺五加都移栽到果树地去，後院砌围墙，然後实验的苞米到新院附近的地种，我不说也没人知道那的苞米不一样”。

“明年我大哥成亲，正好我把现在房子外的泥都弄下去，这个前院好好拾掇一下，搭个凉棚，挖点甸枣子栽上。。。。。。”

桃花把自己的计划和李村长他们说说，也想让他们提提意见。

“直接在刺五加里面砌墙就行，直接砌高墙，有树挡着安全些，咱村家底也算有了，明年要盖房子的不少，一村迁走了我把豆腐坊迁过去，我那也能清净些。”

“豆腐叔，你咋不收个学徒，帮你点个豆腐。。。。。。”

几人在桃花院子边闲聊，边干着活。

鸡冠油桃花没有全部都傲油，留出了一些备用，一个锅里炖着酱骨头，桃花在锅边贴了饼子。

吃饭的人多，也就是炖这种用时长的菜，桃花才会贴饼子，因为得贴好几轮。

赵豆腐剁完的肉馅，桃花加盐，蒜末，自制九香，进行腌制，灌肠的时候再少加些磨的细细的玉米面和水，搅拌上劲儿，最好是放淀粉。

酱骨头快好了，人也回来了，桃花另起一锅，为了更香些，桃花在锅里放些板油当底油，把洗净了用盐，葱蒜和姜粉腌过猪连体和猪腰子切片，与鸡冠油一起下锅炒。

炒的过程中鸡冠油会出油，直接把另外两样油炸了，所以叫炸三样。

炸至焦黄就可以盛出来了，要是淡还可以撒点椒盐，这要趁热吃。

李村长有多嫌弃，吃的时候就有多欢快，赵豆腐大中午还弄了点小酒喝，李大娘帮着看暖暖直接在儿子那吃。

给小弟夹了些拍黄瓜，桃花想问赵豆腐的妻子都没张开口，算了，那个婶子也是可怜人，天天为逝去的儿子祈福念经，都这麽熟了桃花还没见过这赵婶子。

在桌上的人吃的都很香，除了站在旁边的百灵，不过看来也坚持不了多长时间了，白天已经不跟的那麽紧了，就怕自家小少爷去些奇奇怪怪的地方。