奶茶?顧婉晴靈機一動,對了,我也可以做奶茶啊!
在前世,大大小小的奶茶店遍佈街道,而各式各樣的奶茶也被年輕人們所追捧,形成了一種“奶茶文化”。
在此世,人們沒有見過更沒有喝過奶茶,那為何不抓住這個商機呢?
做奶茶要用的最主要的原料就是奶和茶,而6家茶葉鋪子除了可以做抹茶蛋糕的綠茶,還有其他各式各樣的茶葉,可以供給原料。
而做奶茶所需要的配料在此世也有很多是可以尋得的,除了這燒仙草以外,地瓜,芋頭,薏米,糯米,紅豆,綠豆等還有一些堅果和水果也都很常見。
顧婉晴想著自己也可以開一家奶茶店,賣此世的人們沒有喝過的奶茶。
顧婉晴決定先做一些奶茶拿到自己的蛋糕店裡去,等到時機成熟了便把奶茶店開起來。
而說起奶茶,前世的人們耳熟能詳的便是珍珠奶茶了,珍珠是放在奶茶裡最常見的一種配料,而奶茶中的珍珠的做法也很簡單。
先先準備一些木薯粉,糯米粉,紅糖和清水。
將適量的糯米粉和木薯粉用一個小篩子過篩一下,把裡面較大的顆粒篩出來,這樣做出來的珍珠吃起來口感會更加的好一些,篩好之後把木薯粉和糯米粉放進盆裡充分攪拌均勻。
在鍋裡面加入適量的清水,再加入一些紅糖,等到水開以後,把這紅糖水倒在盛用木薯粉的盤子裡邊了。
在倒熱水的時候要快地進行攪拌,等到木薯粉完全攪拌成絮狀以後就可以用手揉成木薯粉面團了。
我們把木薯粉面團揉搓好以後,再用手搓成很小的小圓子,等到小圓子搓好以後,再燒上一鍋清水,然後把小圓子放在鍋裡邊煮制。
在煮的時候一定要不時地進行攪拌一下,否則的話這些小圓子是很容易粘連在一起的,等到完全煮好煮至透明的狀態以後就可以撈出來,然後過涼水了,這樣奶茶裡的珍珠便做好了。
而奶茶做起來就更容易了,把牛奶加糖熬煮,再把不同品種的茶葉熬成的茶葉水放進去,就會做成不同口味的奶茶。
顧婉晴做了幾種奶茶,也搭配了各種配料,拿到她的蛋糕店裡去。
剛開始的時候她並不賣這些奶茶,而是作為贈品贈送,客人在店裡買蛋糕三兩銀子以上便贈送一杯奶茶。
很快,便又客人專門過來問了。
“老闆,前幾日在你店裡買蛋糕贈送的那杯飲品,是什麼啊?”
“那是奶茶。”
“味道喝起來有一點焦糊味,裡面還有圓圓的透明的東西。”
“您喝的那是焦糖珍珠奶茶。”
“哦哦,我上次喝過以後感覺味道不錯,今日還贈送嗎?”
“今日要贈送的不是焦糖珍珠奶茶了,而是芋泥燒仙草奶茶。”
“那是什麼?”
“就是在奶茶里加了煮熟的芋頭還有這黑色的燒仙草,您可以帶回去先嚐嘗。”