第47章 佐料難尋(1 / 2)

一切準備妥當,吳詠才現自己有些想當然了,因為家裡的炊具和佐料嚴重不足。

也幸好他昨日將系統中剩餘的九口鐵鍋全部買了下來,算算時間,差不多也應該到了。

鐵鍋好弄,佐料卻是不好找,這時的菜式除了煮就是燉,不需要太多佐料,調味料也是除了鹽和醬,就是蔥薑蒜了,油都很少用到,更不要說花椒八角桂皮茴香這些香料,普通百姓聽都沒聽過。

吳詠翻遍前身所有記憶,也沒找到誰家有這些物品。不死心的他,便詢問身邊的何蓮,“阿姐可有聽說過花椒、八角、桂皮、茴香這些東西?”

何蓮沒想到吳詠在這時會問她,先是楞了一下,然後皺著眉頭仔細想了想,才輕聲說道“古籍上對花椒的記載倒是有很多,其他三種我也沒聽說過。”

聽到有花椒,吳詠頓時來了興致,“阿姐,快告訴我,都有哪些說法?”

何蓮卻是臉一紅,喏喏說道“《詩經·陳風·東門之枌》中有段記載‘視爾如荍,貽我握椒’。”

看吳詠不明所以,何蓮臉紅紅的接著解釋道“這花椒是當時男女相會時,互相贈送的禮物。”

吳詠有些愕然,暗歎那時的人真會玩,拿花椒當玫瑰花用。

接下來,何蓮又說了幾個關於花椒的記載和用途。

《詩經·周頌·載芟》記載“有椒其馨,胡考之寧”,這是用花椒的香味來祭祀祖先。

《楚辭·九歌·東皇太一》記載“蕙餚蒸兮蘭藉,奠桂酒兮椒漿”,這是用花椒做酒。

《範子計然》記載:“蜀椒武都,秦椒出天水”,這是說花椒的兩個產地。

《四民月令》記載“正月之朔……子婦曾孫,各上椒酒於家長,稱觴舉壽,欣欣如也。”,這是說過年時大家一起喝花椒酒。

吳詠怎麼都沒想到這時的花椒主要用途竟然是泡酒喝,八角、桂皮、茴香這些調料不會也是用來泡酒的吧!

這時朱裡典插話道“賢侄問這花椒做什麼?我家裡還留有一些,你要話,我這就讓人去取。”

吳詠大喜,這真是踏破鐵鞋無覓處,得來全不費工夫,花椒有了,等他問朱裡典有沒有其他三種時,卻聽到這樣的話。

“肉掛我倒是聽說過,是歷代君王和達官貴人長期服用的滋補養生佳品,素有南桂北參之說,或許五姓家主的家中會珍藏一些。”

“我們家珍藏什麼啊?”卻是五姓家主領著一群人向吳詠這邊走來,仔細一看,郭肥等一群富賈也在人群裡面。

朱裡典帶著眾人見禮後,才笑著說“吳賢侄想尋找一些肉桂,我恰巧聽人說幾位家主好像有珍藏,就給他說了下。”

李黃疑惑地問道“肉桂主要是補氣養精用,賢侄尚且年幼,要這做甚?”

“侄兒打算做全豬宴,需要用這肉桂去腥味。”吳詠擔心大家誤會,急忙解釋道。

眾人聽後更加無語,還是李黃斟酌一下用詞,問道“賢侄可知這肉桂一兩,能直金一兩,用肉桂燉豬肉,猶如哀梨蒸食,豈不是暴殄天物?”

吳詠愣住了,他沒想到這桂皮在漢代竟然這麼貴,後世有的地方可是拿桂皮當柴火烤肉吃。

“是小子孟浪了,不知肉桂價值,諸位長輩勿怪,實乃小子在太虛之境見到百姓都是用桂皮煮肉,肉香而不膩,食之,滿口生香。”

一聽到煮肉,郭肥頓時兩眼放光,立刻就嚷道“李黃,不是某說你,你好歹也是一家之主,這也忒吝嗇了,不就是一點肉桂嗎!你若是心疼,某買下就是,取來,大傢伙一會還等著吃全豬宴呢。”

李黃被郭肥的話氣得直瞪眼,這肉桂可是他好不容易才弄到手的,還指望以後養身用呢。

吳詠這邊確實搖搖頭說“算了,這煮肉不僅需要桂皮,還需要八角和茴香,單單隻有桂皮,起不了太大作用。”

“這兩樣又是什麼東西?”眾人都是一頭霧水,肉桂雖然稀有,但他們還聽說過,八角和茴香還是頭一次聽說。

“我想起來了,我在伯父收藏的《神農本草經》中看到過。

大茴香別名八角,味辛,氣平,無毒,是八角樹的果實。其形大如錢,有八角如輻而銳,赤黑色,每角中有子一枚,如皂莢子小匾而光明可愛。

小茴香,氣溫,味辛,無毒,北人呼為土茴香。三月生葉,似老的胡荽,極疏細,作叢,至五月高三四尺;七月生花,頭如傘蓋,黃色,結實如麥而小,青色,八九月採實,陰乾。”

“就是這個!”吳詠一聽,頓時激動起來,和自己印象中的八角和茴香的描述一樣,再看說話之人竟然是張機。

只見他從身上的行醫百寶囊中取出兩個小口袋,笑著遞給吳詠。

吳詠不明所以,但開啟一看,竟然就是八角和茴香,頓時驚訝不已。

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