“不是吧，我們都已經忙活這麼久了，還沒到開始烤鴨的時候？”
本來王涵冰看見李啟益出現還滿臉興奮，聽見李啟益這話心立馬就涼了半截。
“我之前不是說了嗎，想吃烤鴨就要做好很晚才能吃上的心理準備。”
李啟益走到桌邊，捏了捏鴨子有些皺起來的鴨皮，嘴裡依舊淡淡道。
完整地走一遍烤鴨的流程，的確是一件非常不容易的事情。
要不是今天為了慶祝，他才不願意做這道菜。
“李啟益，別說這麼多了，趕緊行動起來吧，不然吃到烤鴨的時間又會延長了。”
劉若依倒是對這件事情早有準備，但看著李啟益慢騰騰的樣子還是忍不住著急上火。
“鴨子先要掛一遍糖水，你們去弄一些蜂蜜，用水稀釋了淋在鴨子身上。”
李啟益見幾位女生都有些焦急，出聲道。
“好的。”
為了早點吃上烤鴨，劉若依瞬間就化身雷厲風行的女強人，飛快地開始做了起來。
“李啟益，為什麼要刷糖水啊，為了讓鴨皮變甜？”
劉若依今天學習的想法十足，想弄清楚烤鴨的每一個步驟。
“刷糖水可以解除鴨表皮的腥味，能讓鴨子烤熟後呈棗紅色，還能增加鴨皮的酥脆度。”
有人願意學習，李啟益自然不會藏著掖著，給劉若依解釋道。
“刷糖水居然還有這麼多的用處，我又學到一點了。”
又收穫了一個知識點的劉若依笑得非常開心。
劉若依將稀釋好的蜂蜜水端過來之後，幾位女生便紛紛開始行動，往鴨子身上淋著蜂蜜水。
“記得每一個地方都要淋上，要是不均勻的話，烤出來的鴨子就不好看吧了。”李啟益提醒道。
“好的。”
她們紛紛點點頭，認真地將鴨子的每一個部位都淋了一遍。
“李啟益，我的這隻已經弄好了，你看看有什麼問題嗎？”
劉若依迅將一隻鴨子用蜂蜜水淋好，拿到李啟益身邊變說道。
“沒什麼問題了。”
李啟益翻看了一下鴨子，見鴨子上面掛滿了蜂蜜水，點了點頭說道。
他將鴨子倒過來，把鴨子體內的血水弄出來，便把它掛在了烤鴨架上，用風扇對著鴨子吹了起來。
“這又是在做什麼啊，為什麼李啟益的操作我老是看不懂。”
劉若依見李啟益又在進行讓她費解的操作，有些鬱悶地說道。
“習慣就好了，你以為我們就看得懂李啟益的操作嗎？”王涵冰苦笑著說道。
“李啟益，給我們講解一下唄，這又是在做什麼啊？”
劉若依見李啟益將所有的鴨子都掛上去了，湊到他身邊詢問道。
“本來這些鴨子是要經歷一個靜置晾乾的過程的，但是我們沒有時間等，只能用風吹來加這個過程了。”
李啟益解釋道。
“那晾乾又有什麼用啊，我覺得這鴨子直接開始烤都沒什麼問題啊。”
劉若依也湊到李啟益身邊，化身好奇寶寶道。
“鴨子晾乾了，鴨體皮層和皮下水分蒸，才能使表皮和皮下的結締組織緊密地結合。”
“這樣做就能增加鴨皮的厚度，吃鴨皮的時候就會更加有滋味，吃起來也更香。”
李啟益解釋著這一步的目的。