前文再續，書接上一回。
前邊講到我們在公安古城內逛街，看到公安鍋盔就買來吃。
賣鍋盔的紅案師傅將制好的鍋盔遞給客人前，是在攤子案板下抽出一塊幹荷葉，用來包住鍋盔，這樣可以避免鍋盔的油或味料把手弄汙了。
說起來，在古代，洛陽紙貴，紙是十分貴重的東西，不能用來包裝食物；古代時也沒有現代的各種塑膠製品，那麼，古代人怎樣包裝食物？
在古代，大戶人家或有錢人在裝盛或打包食物，也許會用各種木盒或有蓋的瓷器；就像現代人自帶打包盒一樣。
普通百姓，多用大自然的初級產品，例如芭蕉葉、荷葉等無毒植物的葉子。
就像我們在明朝的公安鎮，我們吃鍋盔，就是用荷葉包裝。
荷葉入夏後，生長旺盛，人們採收、洗淨、曬乾，剪裁成不同大小、各種形狀，用來包裝食物。
夏天採下的荷葉曬乾存放得好，一整年或以後都可以使用。
古代人是真大智慧！
用荷葉包裝食物，既環保又衛生，比喻在外吃完飯後，將剩飯菜打包回家，可以用荷葉包起來，再用繩子紮起來，可以做到不滲不漏；回到家，加熱時，連包裝都不用開啟，直接放鍋裡隔水蒸就可以了，蒸好後，還帶有一股荷葉的清香。
估計廣東著名小吃“糯米雞”就是這樣衍生出來的。
吃晚飯時，我聽到母親問身旁的凌軒今天採購了些什麼？
凌軒說：今天我採購了許多風魚和炙魚。
母親聽了點點頭說：好啊！出後，在路上先吃風魚，再吃炙魚。
我在旁邊聽到了，就問：什麼是風魚？
凌軒說：風魚，就是臘魚，在湖北又叫風乾魚。
坐在我旁邊的蕭遙劍聽到了，就問：這些風乾魚怎麼製作的？
母親說：每當深秋後、冬至前，就將活魚宰殺，取出內臟，沖洗血汙、抹乾水分，內外塗鹽，靜放醃製，四五天後，吊起風乾，因而被稱為風乾魚。
我說：這不就是廣東的臘魚麼？
蕭遙劍說：你什麼都知道！吃過沒？
我說：你猜？
這時，飯店小二捧上一碟菜。
凌軒指著這碟菜說：都別猜了，看，這碟菜裡的魚就是風乾魚。
我們齊齊望向這碟菜，只見這道菜有魚有肉，似是紅燒，顏色非常誘人。
母親夾了一塊魚腩到我的碗裡，我想用筷子夾起，卻現醬汁非常濃稠，我乾脆用手抓起這塊魚腩，吃了起來。
大家看見了，都笑了起來。
母親說：風魚有多種吃法，最快捷就是將風乾魚去鱗、洗淨，用蒸籠隔水蒸，然後撕成小塊，上碟，澆淋香油，這是籠蒸風乾魚；而我們今晚吃的這一種做法，叫“風魚燒肉”，是用風魚與新鮮豬肉一起紅燒。