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第41章 电视美食（第1页）

第章：电视美食

一九八五年，入冬第一场雪那天，沈家菜馆来了个陌生人。

那人推门进来时，门帘上挂的雪花扑簌簌落了一地。他站在门口，跺了跺脚上的泥，四下打量了一圈。

三十平米，八张桌，墙上挂着手写菜单。灶台边热气腾腾，一个中年男人正在颠勺，锅里的菜翻了个身，稳稳落回锅中。柜台后坐着个老太太，腰板挺直，手边搁着一把铜勺。

那人走到柜台前，从怀里掏出个工作证，递过去。

“您好，我是北京电视台的，姓周。”

建国接过工作证，翻来覆去看了两遍。上头有照片，有公章，写着“北京电视台文艺部”。

他把工作证还回去。

“有什么事？”

周记者往灶边看了一眼。

“我们台在拍一个系列节目，叫《京城老字号》。想采访您这家店。”

建国愣住了。

他做了三十年粮站会计，这辈子最大的场面就是年终总结会上念报表。采访？电视台？那是什么东西？

他扭头冲着灶边喊：“老二！老二你来一下！”

嘉禾把锅里的菜盛出来，在围裙上擦了擦手，走过去。

周记者又把来意说了一遍。

嘉禾听完，没吭声。

他看了看那个工作证，又看了看周记者那张年轻的脸——二十七八岁，戴副眼镜，说话时总是笑着，笑得挺和气。

“您这节目，”嘉禾问，“都拍什么？”

“拍老字号的故事。”周记者说，“全聚德拍了，东来顺拍了，月盛斋也拍了。您这沈家菜馆，我们听好些人提起过，说是一绝。”

他从包里掏出一份文件，递给嘉禾。

“这是拍摄方案。您看看。”

嘉禾接过，低头看。

文件上印着几行字：“沈家菜馆，前门东街二巷。创始于民国年间，公私合营后关闭，一九七九年重新开业。以樱桃肉、烩三鲜、炸酱面闻名。现任主厨沈嘉禾，为第二代传人。”

他看了很久。

“这上头写的，”他说，“你们从哪知道的？”

周记者笑了笑：“我们做过调研。您这店虽然不大，名气不小。前门这一片，提起沈家菜馆，没有不知道的。”

嘉禾把文件还给他。

“我考虑考虑。”

周记者愣了一下。他拍了十几家老字号，头一回遇到要考虑的。全聚德那会儿，人家恨不得当天就拍；东来顺更热情，还主动提出要安排一场涮羊肉表演。

这位倒好，要“考虑考虑”。

“行。”他说，“您考虑。我三天后来听信儿。”

他推门走了。

门帘上的雪又落了一地。

那天晚上，嘉禾在灶间坐到很晚。

春梅收拾完碗筷，进去看他。他还是那个姿势，坐在灶前的小板凳上，盯着灶膛里将熄的炭火。

“想什么呢？”

嘉禾没答。

春梅在他身边坐下。

“不想拍就不拍。”她说，“咱不图那个。”

嘉禾摇摇头。

“不是不想拍。”他说，“是……”

他顿住了，半天没下文。

春梅等着。

“我怕给爹丢人。”他终于说出来，“全聚德、东来顺，那都是多大的字号。咱这三十平米的小店，往那儿一站，算怎么回事？”

春梅没接话。

灶膛里的炭火暗下去，只剩几点红光。

“你爹，”她忽然开口，“要是活着，会怎么说？”

嘉禾愣了一下。

他不知道。