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第41章 电视美食（第2页）

他爹走时他才十三，很多事都没来得及问。比如怎么做樱桃肉才不腻，比如怎么吊汤才清，比如——比如有一天电视台来了，是去还是不去。

他从来没想过这个问题。

春梅站起来，拍拍身上的灰。

“你慢慢想。”她说，“我去睡了。”

她走到门口，又停下来。

“嘉禾。”

“嗯。”

“你爹这辈子，”她说，“就一个心愿。”

她没说是什么。

门帘掀开，又落下。

嘉禾一个人坐在灶前。

他看着那几点炭火，慢慢想起一件事。

他爹活着的时候，有一回带他去前门大街看灯。那年他八九岁，骑在爹肩膀上，看得满眼都是花花绿绿。路过全聚德门口，他爹停下来，指着那块金字招牌说：

“儿啊，咱沈家不图这个。”

他问：“图什么？”

他爹说：“图人记得。”

那天晚上的灯很亮，他爹的声音很轻。

他趴在爹肩膀上，睡着了。

三天后，周记者准时来了。

嘉禾在灶边炒菜，头也没回。

“周记者，您坐。等我炒完这盘。”

周记者在靠窗那张桌坐下。春梅端了碗茶上来，他接过，道了谢，也不急，就那么坐着看。

嘉禾在炒的是樱桃肉。肉块下锅，颠勺，挂汁，出锅。动作一气呵成，像做了几千遍。

他把菜盛进青花碗，搁在托盘上。春梅端起来，送到另一桌客人面前。

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嘉禾这才走过来。

“周记者，”他说，“我拍了。”

周记者笑了：“好嘞。那咱们定个时间？”

嘉禾在他对面坐下。

“我有个条件。”

“您说。”

嘉禾看着窗外。

窗外正下着雪，细细的，密密的，落在青砖地上，积了薄薄一层。有个小孩跑过去，留下一串脚印。

“您那节目，”他说，“能不能多拍拍我爹？”

周记者没明白。

嘉禾从怀里掏出一张照片，放在桌上。

照片黄了，边角卷起来，有一道深深的折痕。照片上是个中年男人，穿着白围裙，站在灶台边，手里拿着一把铜勺。他对着镜头笑，笑得有点憨。

“这是我爹。”嘉禾说，“沈德昌。”

周记者拿起照片，仔细看着。

“他……”

“走了三十二年了。”嘉禾说，“沈家菜馆是他开的。这些菜，是他传下来的。”

他顿了顿。

“您要是拍，多拍拍他。他这辈子，就做了这一件事。”

周记者看着那张照片，看了很久。

他把照片小心地放回桌上。

“沈师傅，”他说，“我明白了。”

拍摄定在腊月初八。

那天是周六，店里本来该休息。嘉禾一早起来，把灶台擦了又擦，案板刷了三遍，地上扫得一根葱叶都不剩。

春梅说：“你收拾这么干净干什么？人家拍的是你做菜，又不是拍地。”

嘉禾说：“那也得收拾。”