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第75章 美食外交（第6页）

“他说得对。做菜和做人一样，不是为了比谁强，是为了懂别人。”

八

离开博洛尼亚的前一天，和平做了一件所有人都没有预料到的事情。

他去找詹尼，让他带自己去买橄榄油。

不是市里那种包装精美的品牌橄榄油，而是詹尼自己用的那种——从托斯卡纳的小农场直接采购的、装在不锈钢桶里的、带着泥土气息的初榨橄榄油。

詹尼带他去了博洛尼亚城外的一个小村庄，一个叫“oeifeti”的家庭式榨油坊。这个油坊已经传了五代人，从一八七零年开始榨油，到现在还用的是传统的石磨和液压机。

和平买了二十升橄榄油，分装在十个两升的玻璃瓶里，用气泡膜仔细地包裹好，放进冷链保温箱里。

陈方在旁边看得目瞪口呆。“沈师傅，二十升？咱们带得回去吗？”

“带得回去，”和平说，“托运。”

“这么多油，用得完吗？”

“用得完。”和平的语气很笃定，“回去我要研新菜。”

陈方愣了一下。“新菜？沈师傅，您不是一直说招牌菜不能动吗？”

“招牌菜不能动，”和平说，“但没说不能加新菜。橄榄油是个好东西，咱们可以做一些用橄榄油的新菜。比如……橄榄油拌凉菜，比芝麻油清淡，适合夏天。还有，用橄榄油煎鱼，比菜籽油香，不腥。”

他顿了顿，又说：“还有，爸说想尝尝。我得带够，让他慢慢尝。”

陈方看着和平认真包装橄榄油瓶子的背影，忽然觉得鼻子酸了一下。

沈师傅变了。

不是变“软”了，是变“开”了。他以前是一扇关得紧紧的门，谁也别想推开。现在，门开了一条缝，风从外面吹进来，带着橄榄油的香气、地中海阳光的温度、托斯卡纳土地的气息。

但他没有变成另一个人。他还是沈和平，还是沈家菜馆的主厨，还是那个每天四点起床去买菜、六点回后厨备料、九点开档、一直忙到晚上十点打烊的沈和平。

只是他的世界，变大了一点。

九

回到廊坊的那天，是十月底。

廊坊的秋天已经深了，后院的槐树叶子落了一地，金黄一片。沈嘉禾坐在老槐树下，身上盖着一条毛毯，手里捧着一杯热茶。

和平走进后院的时候，沈嘉禾抬起头，看了他一眼。

“回来了？”

“回来了。”

“累不累？”

“还行。”

“意大利怎么样？”

和平沉默了一下。“挺好的。他们的菜，和我们不一样，但也好吃。”

沈嘉禾点了点头。“嗯。”

和平从行李箱里拿出一瓶橄榄油，双手捧着，递到沈嘉禾面前。

“爸，这是托斯卡纳的橄榄油，刚榨的，今年的新油。您尝尝。”

沈嘉禾接过瓶子，翻来覆去地看了看。瓶子是透明的玻璃瓶，里面的油是金绿色的，在阳光下闪着光。瓶身上贴着一张手写的标签——“oeifeti，oioextravergedioiva，noveoo”。

“这写的什么？”沈嘉禾指着标签问。

“意大利文，”和平说，“意思是‘巴尔托里尼榨油坊，特级初榨橄榄油，二零二一年新油’。”

沈嘉禾“哦”了一声，拧开瓶盖，凑近闻了闻。

他的眼睛眯了起来。

“这个味道……”他说，“有青草味儿，还有……杏仁味儿？”

“对，爸，您的鼻子还是这么灵。”

沈嘉禾没有理会和平的恭维，他倒了一小碟橄榄油，用手指蘸了一点，放进嘴里。

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他闭上眼睛，慢慢地咂摸。

“苦，”他说，“然后是辣……最后是……果香。好油。”

他睁开眼睛，看着和平。

“你带了多少？”

“二十升。”

沈嘉禾愣了一下，然后笑了——那种真正的、自内心的、眼睛弯成月牙形的笑。