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第78章 数字传承（第1页）

第章：数字传承

一

二零二二年的夏天，沈家菜馆的后院里，多了一样奇怪的东西。

那是一台虚拟现实头盔，黑色的，流线型的，像是从外星球掉下来的。它被放在老槐树下的石桌上，旁边是沈嘉禾的茶缸子、一盘花生米、一本翻开的菜谱。现代与古老、科技与传统，在槐树的阴影下，形成了一种奇异的和谐。

头盔是一个叫“云想科技”的公司送来的。

这家公司是廊坊本地的一家创业公司，做虚拟现实内容的，创始人是三个三十出头的年轻人——两男一女，都是清华毕业的高材生，回廊坊创业，想把最前沿的科技带回家乡。他们听说过沈家菜馆的故事，慕名来吃过几次饭，每一次都被震撼得说不出话。

不是被味道震撼的——虽然味道也确实震撼——是被沈家菜馆背后的故事震撼的。一百年的历史，四代人的传承，一锅熬了六十年的老汤，一本写满了一百零八道菜的手写菜谱。这些故事，在他们的眼里，不只是一个饭馆的历史，更是一座城市、一个民族、一种文化的记忆。

他们找到明轩，提出了一个合作方案。

“明轩姐，”创始人之一的方笑然坐在前厅的八仙桌前，双手比划着，眼睛里闪着那种创业青年特有的、灼热的光，“我们想用vr技术，把沈家菜馆的历史‘复活’。不是简单地拍一个视频，而是做一个沉浸式的体验——戴上头盔，你就能‘穿越’回一九五六年，坐在沈家的饭桌前，参与那一年的年夜饭。”

明轩听得一头雾水。“vr？穿越？方总，你慢点说，我脑子跟不上。”

方笑然笑了，拿出平板电脑，给明轩看了一段演示视频。视频里，一个戴着vr头盔的人坐在椅子上，身体微微前倾，双手在空中摸索着，嘴里出“哇”“天哪”之类的感叹。屏幕的一角，显示着他正在“看”的内容——一间老式的厨房，灶台上烧着柴火，铁锅里炖着鸡，案板上放着切好的菜，一个穿着棉袄的老太太正在揉面。

“这就是我们做的‘vr家宴体验’，”方笑然说，“用户戴上头盔，就能身临其境地进入一个虚拟的世界。在这个世界里，他们可以看到、听到、甚至‘闻到’——我们正在研气味模拟技术——一九五六年沈家年夜饭的全过程。他们可以坐在饭桌旁，看着沈家人忙碌，听着他们聊天，感受那个时代的氛围。”

明轩的眼睛亮了。

“等等，”她说，“你们的意思是……可以把沈家的历史，做成一个……一个能走进去的东西？”

“对，就是这个意思。”方笑然的语加快了，“我们想做的，不只是一个vr体验，而是一个‘数字传承’项目。用最前沿的科技，记录和传承最传统的文化。沈家菜馆一百年的历史，如果只是写在纸上、存在柜子里，总有一天会被遗忘。但如果把它做成vr体验，它就可以永远保存下来，一代一代地传下去。一百年后的人，戴上头盔，依然能‘走进’二零二二年的沈家菜馆，看到沈嘉禾老先生坐在槐树下剥蒜，听到后厨的炒菜声，闻到老汤的香气。”

明轩沉默了很久。

“我得问问我爸。”她说。

方笑然点头。“应该的。明轩姐，不管结果如何，我们都很荣幸能跟沈家菜馆谈这件事。”

二

明轩没有直接跟沈嘉禾说“vr”这个词——她知道沈嘉禾不会懂，也不会感兴趣。她换了一种说法。

“爸，有几个年轻人，想给咱们沈家菜馆拍一个‘能走进去的相册’。”

沈嘉禾坐在槐树下，正在剥蒜。他的手抖得厉害，蒜皮剥得碎碎的，掉了一地。听到明轩的话，他抬起头，眯着眼睛看着她。

“能走进去的相册？什么意思？”

“就是……戴上一种眼镜，就能看到以前的东西。比如，能看到一九五六年咱们家的年夜饭，看到奶奶在做菜，看到爷爷在贴春联，看到您在院子里放鞭炮。”

沈嘉禾的眉头皱了起来。“眼镜？戴上眼镜就能看到以前？你唬我吧？”

“没唬您，爸。是真的。现在的科技可达了，什么都能做出来。”

沈嘉禾沉默了一会儿，把手里的蒜放下，在围裙上擦了擦手。

“能看到你奶奶？”他问，声音忽然变得很轻。

“能。他们说了，能把一九五六年的场景复原出来。奶奶的样子、声音、动作，都能看到。”

沈嘉禾的眼睛忽然亮了一下——那种亮，不是正常的、清醒的亮，而是一种很深的、很远的亮，像是深冬的井水里反射出的一丝阳光。

“那……让他们来试试。”他说。

明轩忍住眼泪，笑着说：“好，爸。我让他们来。”

三

“云想科技”的团队很快就进驻了沈家菜馆。

他们带来了各种设备——全景相机、激光扫描仪、三维建模工作站、气味合成器。后厨旁边的那间杂物房被改造成了一个临时的“数字采集站”，墙上贴满了便签纸，地上铺满了数据线，三台电脑同时运行着，风扇嗡嗡地转着，像是在炒一锅数字的菜。

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方笑然带着团队，用了整整两周的时间，对沈家菜馆进行了全方位的“数字扫描”。

他们用激光扫描仪测量了每一间房间的尺寸——前厅的长宽高、后厨的灶台位置、后院的老槐树的精确坐标。误差不过两毫米。

他们用全景相机拍摄了每一个角落——墙上的老照片、柜台上的招财猫、灶台上的六口铁锅、沈德昌留下的那把有疤的炒勺、沈瑞林手写的菜谱、静婉用过的那块红手帕。每一张照片都是八亿像素的，放大之后能看清菜谱上每一个字的笔锋。

他们用三维建模软件，把沈家菜馆的每一个细节都做成了数字模型——八仙桌的木纹、灯笼的流苏、青砖地面上的裂缝、槐树叶子上的露珠。这些模型在电脑屏幕上旋转着、缩放着，像是一个微缩的、虚拟的沈家菜馆。

他们用录音设备，录下了沈家菜馆的所有声音——老汤的咕嘟声、铁锅的滋滋声、菜刀的嚓嚓声、和平的吆喝声、明轩的笑声、沈嘉禾的鼾声。这些声音被分门别类地存储起来，标注了时间、地点、声源，像是一个声音的图书馆。

他们还用气味合成器，分析了沈家菜馆的气味分子——老汤的醇厚、葱油的香、花椒的麻、糖醋的甜、桂花的清。每一种气味都被分解成化学成分，转化成数字信号，储存在硬盘里。

方笑然说，这是他们做过的最复杂、最细致、也最感人的一个项目。

“一般的vr体验，做到‘像’就够了，”她对明轩说，“但沈家菜馆的项目，我们想做的不只是‘像’，更是‘真’。真的味道、真的声音、真的情感。我们要让戴上头盔的人，不只是‘看到’沈家菜馆，而是‘感受到’沈家菜馆。感受到一百年的温度，感受到四代人的心跳。”

明轩不懂技术，但她懂情感。她听懂了方笑然的话，点了点头，眼泪在眼眶里打转。

“方总，谢谢你。”她说，“谢谢你把我爸的家，当成一件艺术品来做。”

方笑然摇了摇头。“明轩姐，这不是艺术品。这是历史。比艺术品贵重多了。”

四

最难的部分，不是扫描菜馆的建筑和物品，而是复原一九五六年的沈家年夜饭。