笔趣阁

第312章 夫妻同心其利断金（第2页）

“傻柱腰花”是何雨柱的拿手绝活。

猪腰子去腥是个技术活，何雨柱有独门秘方——先用白酒、姜片浸泡，再改花刀，下锅爆炒不过三十秒。

炒出来的腰花嫩而不腥、脆而不老成了不少熟客必点的下酒菜。

而“京茹小炒肉”，则是秦京茹自己琢磨出来的。

这道菜的关键，是她从老家捎来的黑豆豉——味道咸香独特，跟切成薄片的五花肉是绝配，再配上青蒜苗一炒，特别下饭。

这道看似普通的家常菜，因为那独特的豆豉味道，竟成了许多回头客的心头好

秦京茹有个小本子，里面密密麻麻记满了东西。

字迹不算好看，但一笔一划很认真——

哪天什么菜剩得多，什么菜最早卖光；

哪个客人爱吃辣，哪个客人不要葱；

天气热了该多备什么菜，下雨天该少进什么货……

……这些琐碎的信息，她都像宝贝一样记下来，用于调整采购和备货计划。

他成本控制上，秦京茹更是锱铢必较。

她每天去菜市场，不光比价格，还比质量。

哪个摊子的白菜最最水灵，哪个菜农的土豆最面她心里门儿清。

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

跟菜贩子砍价更是日常“功课”，为了每斤能便宜一分两分钱，她能不急不躁地跟人磨上十分钟。

“王老板，您这萝卜昨天还八分，今天怎么就九分了？”

秦京茹拎起一根萝卜，仔细看着。

卖菜的摊主一脸苦相：

“哎哟我的秦老板，今天进货价就涨了，我这已经是赔本赚吆喝了！”

“得了吧您！”

秦京茹笑了起来：

“我昨儿去大钟寺市场转了转，那边的萝卜才七分五您要不便宜点，我以后可就去那边进货了！”

“别别别，咱都老主顾了！”

摊主赶紧摆手，做出咬牙割肉状：

“八分五，最低了！”

“八分，我今儿要五十斤。不行我走了啊。”

说着，她作势要推三轮车离开。

“行行行，八分就八分！您可真是……”

摊主败下阵来，一边摇头一边过秤。

这样的“拉锯战”，几乎每天都在菜摊前上演。

时间长了，这个市场的菜贩们，对这个瘦小的女人是又“怕”又“敬”——这女人太精明，一分钱都别想多赚。

可她生意做得规矩、量大稳定，而且现钱现货，从不拖欠算是极其稀罕的优质客户。

人力上，秦京茹也精打细算。

前台就她和雇来的远房表妹小梅——这姑娘老实肯干，工钱只要别人的八成。

秦京茹自己牢牢把着“钱匣子”，每天的进项、支出记得清清楚楚。

这天晚上打烊后，秦京茹照例在柜台后头对账。

账本是她自己设计的，左边记收入，详细到每桌卖了什么菜，收了多少钱；

右边一栏记支出，买菜买肉买调料，煤水电费，甚至一根新的洗碗布，都记在上面；

中间还有一栏小小的“人情往来”，比如今天哪个熟客带了朋友来，抹了个零头，都记上一笔。

她拨弄着算盘珠子，嘴里念念有词：

今儿卖了六十七块三毛五，支出四十二块六，净赚二十四块七毛五。

看着这个数字，她嘴角不自觉地扬了扬。

要知道，去年这会儿，何雨柱在轧钢厂食堂当班长，一个月工资加补贴也就七十来块。

现在好了，一天就能挣过去十天的钱！

“妈，白菜都搬进来了，放哪儿啊？”

何建设探进头来。

这小子随根儿，自打前两年高中毕业后，就见天儿跟着老爹琢磨做菜。

“靠墙码整齐，外头的烂叶子扒下来，留着喂鸡。”