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第395章 新家第一顿饭 酸菜肉丝面（第1页）

腌制好爽脆酸白菜，林薇薇掀开面盆盖子。

现在要进行最后一次揉面。

最后这次揉面和前几次不同，这次揉面林薇薇将面盆里的面团平均分成两份，再把每一份面都揉成一个长条。

家里现在有的擀面杖长度没有军营伙房的长度长，分成两份她和翠儿两人同时擀面条正好。

盖上面盆盖子让面团再松弛十五分钟的时间，林薇薇开始准备炒酸菜肉丝。

把翠儿切好的肉丝用酱油和淀粉腌着，备香料。

葱段、姜丝、蒜末、干辣椒，都被林薇薇快准备好。

忙完备料，时间还是没到十五分钟。

林薇薇干脆拉着翠儿品尝起酸辣爽脆腌白菜的味道。

两人端着菜盆围坐在小厨房的简易桌边，面前的腌白菜泛着油光。

她俩同时夹起一筷子白菜送入口中，“嘎吱嘎吱”的脆响声出。

“好刺好刺好刺！”

醋的酸、辣椒的辣、花椒和盐的咸香以及白菜本身的清甜一下子刺激到了两人的味蕾，翠儿含糊不清地说道。

她眼睛晶亮，赞叹着又急忙夹了一大口。

林薇薇也眯着眼点头，这酸辣爽脆的感觉确实让人停不下筷。

两人你来我往，你一口我一口，直到腌白菜吃去了一半，林薇薇才猛地一拍额头：

“光吃小菜了，把主食忘了。”

两人赶紧放下筷子起身。

林薇薇在案板上撒了些干面粉，从面盆里取出面剂子竖着放在案板上，这个面剂子是竖着的长椭圆形的，跟个刚出炉的面包似的。

翠儿也拿出面剂子，在案板上撒上面粉照做。

虽然她之前学过擀面条了，但是多跟姐姐学点是好事，多学多会嘛！

这个面不用再揉，林薇薇直接拿起擀面杖擀面。

她拿着手里的擀面杖从中间往上下擀。

“翠儿，擀面的时候要注意面的上面下面要留出两指的距离。”

林薇薇在面上伸出两根手指在面上比划着。

“上下擀完之后再左右擀，看，这不就擀成一个竖着的扁长条了。”

她边擀边给翠儿看。

“现在擀出来的长条上下角是尖的，因为刚才咱们留了两指的距离没有擀，比较厚。

那现在怎么样呢？

我们斜着擀面杖，这样侧着擀。”

林薇薇侧身，将擀面杖倾斜放在长条下面的厚尖尖上擀。

左边侧着擀一下，右边侧着擀一下，往两边拉。

“你看，这样下面就圆了。”

翠儿拿着擀面杖靠近林薇薇仔细看着。

“上面的角也是这样擀。”