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第310章 劫哥出品必属精品（第2页）

识之律者这才从震惊中缓过神来，直起身，没好气地“哼”了一声，赤红的眼眸瞪着厨房方向，仿佛想把那扇门瞪穿：“买齐了！土豆是直的！青椒……我挑了半天，找了个最直的！烤鸭也买了，后腿肉！酱料分开！”她几乎是咬牙切齿地汇报，仿佛完成了一项多么艰巨屈辱的任务，“那臭小子，什么神经！吓我一跳！”

林墨雨也从沙上爬了起来，蹭到玄关，好奇地看了看厨房紧闭的门，又看看一脸不爽的识之律者，小声问：“墨识姐，我哥他……刚才那是怎么了？好像……有点吓人？”

“鬼知道他！”识之律者烦躁地抓了抓头，“估计是饿疯了吧！或者被粉毛妖精的‘橘意盎燃面’刺激得厨魂觉醒了？管他呢！”她说着，也懒得换鞋了，赤着脚就走进客厅，把自己摔进刚才林墨羽坐过的那个沙位置，拿起茶几上爱莉希雅切的苹果，泄愤似的咬了一大口，仿佛在嚼林墨羽的肉。

而此刻，厨房里，则是另一番景象。

厚重的实木门隔绝了客厅里残留的惊愕、吐槽和水果的甜香，将一方独立、充斥着金属、陶瓷、以及隐约食物气息的天地留给了林墨羽。头顶的抽油烟机尚未开启，只有窗外渐渐西斜的日光，透过玻璃窗，在擦得锃亮的不锈钢灶台和洁白的瓷砖墙上投下温暖的光斑。

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林墨羽将两个袋子放在宽大的料理台上，动作轻柔，仿佛对待易碎品。他解开“惠民生鲜”的塑料袋，将里面的东西一样样拿出来，仔细检查，摆好。

猪里脊肉，颜色鲜红，纹理细腻，带着新鲜的弹性，不错。土豆两个，表皮干净，没有芽，确实是黄心的，用手掂了掂，沉甸甸的。青椒……林墨羽拿起那个被识之律者“挑了半天”的、看起来确实挺直的青椒，嘴角几不可察地抽动了一下——这青椒直是直，但个头是不是有点过于“雄伟”了？几乎赶上小一点的黄瓜了。算了，直就行。生姜一小块，大蒜三瓣，都还算新鲜。

他又打开油纸包，烤鸭的香气混合着果木熏烤的焦香瞬间弥漫开来。鸭皮枣红油亮，肉质饱满，后腿部分确实很厚实。旁边两个独立的小盒，一盒是浓稠的甜面酱，一盒是椒盐。很好，都符合要求。

食材检查完毕，状态完美。林墨羽深吸一口气，那口气息绵长而沉静，仿佛将刚才“闪现夺菜”那一瞬间迸出的、近乎本能的急切和专注，重新收敛、沉淀，化为更稳定、更持久的决心。

他解下墙上挂着的、印着“家庭煮夫”字样的围裙，仔细系好。然后，他走到水池边，打开水龙头，用肥皂认真清洗双手，水流哗哗，带着一种仪式感。

准备工作就绪。

林墨羽的目光，落在了静静躺在料理台支架上的手机。屏幕是暗的。

他走过去，拿起手机，解锁，点开通讯软件，找到了那个火焰eoji的黑色头像——千劫。

手机屏幕亮起，映出千劫那张即使隔着电子设备、也依旧散着“生人勿近”和“不耐烦”气息的脸。他似乎又在某个类似操作间或者厨房背景的地方，背后是冰冷的金属架子和隐约的火光。赤红的眼眸隔着屏幕扫过来，带着惯有的审视和一丝被打扰的不悦。

“又干嘛？”千劫的声音传来，比平时更闷一些，似乎背景里有机器运转的噪音，“食材检查完了？没芽？没长毛？青椒是直的？”

“嗯，都很好。”林墨羽点头，语气认真，甚至带着点汇报工作的意味，“肉很新鲜，土豆没问题，青椒……很直。烤鸭也买对了。”

“哼，算那灰毛律者没敷衍。”千劫从鼻子里哼了一声，算是认可，但随即又皱起眉，“那你打过来干嘛？步骤不是跟你说了？腌肉，切配，先处理土豆和青椒。这么简单还要我盯着？”

“不是。”林墨羽摇头，目光直视屏幕里千劫的眼睛，眼神清澈而坚定，带着一种学徒面对严师的恭敬和求教的渴望，“我想……请你指导我。一步一步，怎么做这道土豆烧肉。我想做到最好。”

他顿了顿，补充道，声音不大，但很清晰：“像你做的菜那样好。”

这句话似乎取悦了千劫，或者说，触动了他某个不为人知的、关于“烹饪”的骄傲点。他那双总是燃烧着火焰般不耐的眼眸，微微眯起，盯着林墨羽看了两秒，仿佛在衡量他话里的真诚度。

几秒钟后，千劫脸上那副“你很烦”的表情稍微收敛了一些，取而代之的是一种混合了“算你识货”和“那就勉为其难教教你”的别扭神色。他微微抬起下巴，声音依旧硬邦邦的，但语气里那种纯粹的嫌弃淡了不少：

“……行吧。看在你态度还行的份上。不过，给我听好了，我只说一遍，做不好，或者乱改我的方子，以后别想我再教你。”

“是，千师傅。”林墨羽立刻应道，甚至下意识地挺直了背脊，拿出了比上课听讲还专注的态度。他知道千劫的脾气，也见识过（虽然没尝过）千劫口中“真正的料理”该有的水准（从他评价自己番茄炒蛋那挑剔但精准的点评可见一斑）。这个机会，他必须抓住。

“少来这套。”千劫似乎对这个称呼有点不适应，嘟囔了一句，但没再反驳。他调整了一下坐姿，盯着屏幕，开始进入“教学模式”，语气是不容置疑的命令式：

“第一步，处理肉。里脊肉逆纹切厚片，再改刀成粗条，别太细，烧的时候容易碎。用刀背稍微拍松。放进碗里，加一点盐，一点料酒，一点生抽，抓匀，腌着。”

林墨羽立刻照做。他从刀架上取下最锋利的那把厨刀，动作熟练地将里脊肉按在砧板上，手腕稳定，下刀精准，很快将肉切成均匀的厚片，又改刀成粗细一致的肉条。然后用刀背“啪啪”几下，将肉条拍松。放入玻璃碗，按照千劫说的，加入盐、料酒、生抽，手指沾了一点生抽尝了尝咸淡，然后开始用手抓拌，让每一根肉条都均匀裹上调料。他的动作不算特别花哨，但干净利落，透着一种经过练习的沉稳。

“嗯，刀工还凑合，抓肉的手势不对，要用巧劲，不是蛮力。”千劫挑剔地点评，但没叫停，“腌着，至少二十分钟。现在处理配菜。”

“土豆去皮，滚刀块，泡水里，去淀粉。青椒去蒂去籽，洗干净，切菱形块。姜切片，蒜拍散就行。”

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林墨羽一言不，默默执行。土豆削皮，切成大小均匀的滚刀块，放入清水中浸泡。拿起那个“雄伟”的青椒，对半切开，去掉白色的筋络和籽，在水流下冲洗干净，然后放在砧板上，深吸一口气，开始切菱形块。他的刀工在处理蔬菜时不如切肉那么流畅，但胜在认真仔细，切出来的块虽然大小略有差异，但形状基本是对的。

“青椒块切大了，烧的时候不入味，再小点。”千劫毫不留情。

林墨羽抿唇，将切好的青椒块拢到一起，重新下刀，这次切得更小了些。

“可以了。”千劫终于吐出一句勉强算是肯定的话，“姜蒜。”

林墨羽迅处理好姜片和拍散的蒜瓣。

“起锅，烧热，倒油。油温六成热，下姜蒜爆香。”千劫的指令简洁明了。

林墨羽点燃灶火，蓝色的火苗“噗”地窜起。他倒入适量的植物油，看着油面渐渐泛起细密的波纹。判断油温对他来说不算难事，毕竟有基础。感觉差不多了，他将姜片和拍散的蒜瓣放入锅中。

“刺啦——”熟悉的声响，姜蒜的香气被热油激出来。

“香味出来了就把腌好的肉倒进去，快滑散，炒到变色。”千劫的声音透过扬声器传来，带着一种不容置疑的节奏感。

林墨羽立刻将腌好的肉条倒入锅中，用锅铲快翻炒，让肉条在热油中分散、变色。他的动作比平时自己做菜时更加专注，眼睛紧紧盯着锅里的变化，耳朵竖着，生怕错过千劫的任何一个指令。

“肉变色了就盛出来，锅里留底油。”千劫继续说。

林墨羽照做，将炒到断生、颜色变成浅褐色的肉条盛出备用。

“现在，关键的一步。”千劫的声音顿了顿，似乎带上了点严肃，“炒糖色。锅里加点油，放入冰糖，小火，慢慢炒，直到冰糖融化，变成枣红色，冒小泡。”

炒糖色！林墨羽心里一紧。这是他以前尝试过但总掌握不好的步骤，不是炒糊了苦，就是颜色不够。他深吸一口气，按照千劫说的，在锅里加了点油，放入几颗冰糖，将火调小，用锅铲慢慢搅动。

“别停，一直搅，看颜色变化。”千劫的“监工”目光似乎能穿透屏幕，“快了……颜色变深了……好，就现在，把肉倒回去，快翻炒上色！”

就在冰糖融化成液体，颜色刚刚变成漂亮的枣红色、开始冒出细密金黄色小泡的瞬间，林墨羽眼疾手快，立刻将刚才盛出的肉条全部倒回锅中，手腕用力，锅铲翻飞，让每一根肉条都在最短时间内均匀地裹上那层晶莹红亮的糖色。肉条瞬间披上了一层诱人的酱红色，在锅里“滋滋”作响，香气也变成了更加浓郁的焦糖和肉香混合的味道。

“很好。”千劫难得吐出一个正面的词，虽然声音依旧平淡，“加热水，没过肉。加生抽，老抽，一点点料酒，一颗八角，一片香叶。大火烧开，转小火，盖盖子，炖。”

林墨羽依言加入足量的热水（千劫特别强调不能用冷水，否则肉会柴），然后依次加入生抽、老抽、料酒，又从调料架找到八角和香叶各放了一点。盖上锅盖，将火调小。锅里很快传来“咕嘟咕嘟”的、令人安心的炖煮声。