同一时间,虞记。
明日晚上有一场很重要的私厨,虞问芙正在做最后的准备工作。
这时,金展秋走了进来。
她穿着一件墨绿色的衬衫,黑色阔腿裤,平底鞋,头随意扎着。
除了自己的名牌手袋,她手里还拎着两个袋子,一个印着“钜记”的字样,另一个是一个深棕色的纸袋,看不出里面是什么。
“虞小姐,打扰了。”
虞问芙停下手里的活,微笑道:“金小姐,快里面请。”
她指了指厨房的休闲区。
让财叔帮忙招呼客人,虞问芙端上茶水,放在桌子上,“金小姐,请喝茶,金阿婆怎么样了?”
“体检报告都出来了,就一些老年病,没其他问题,明日出院。”
金展秋坐下,拿出那个印着“钜记”的盒子。
“虞小姐,你帮了我阿妈那么多,我还没谢你,这是澳门的杏仁饼,钜记老字号的,味道还不错,你尝尝。”
她又把那个深棕色纸袋递过去,“这是葡萄牙的波特酒,甜型的,很适合女士喝。”
虞问芙一一接过,“多谢金小姐,你太客气了。”
“都不是什么贵重东西,是我的一点心意。”
金展秋抿了口茶,“虞小姐,我能不能尝尝你的卤味?我阿妈说你的卤味是全香港最好吃的。”
虞问芙站起来,“好啊,我这就去帮你切。”
她将猪耳切成薄片,胶质透明,将猪蹄斩成小块,皮质红亮,肉丝酥烂。
鸭翅对半切开,骨肉分明,肥肠切成圈,油亮亮的。
她又调了一小碟蘸料,用醋、生抽、蒜末、辣椒油搅匀。
想了下,她又煮了一碗汤圆,和卤味拼盘端了出来,放在金展秋面前,“好了,尝尝吧。”
金展秋看着那盘码得整整齐齐的卤味拼盘,油亮亮的,特别诱人。
她先夹了一块猪耳,蘸了下料汁。
猪耳切得很薄,透着光,她忍不住赞叹:“虞小姐,你这刀工也太厉害了吧。”
说着,她将猪耳送进嘴里。
一瞬间,卤汁的咸鲜在舌尖散开。
八角的醇厚,桂皮的辛香还有陈皮的清甘,在舌尖一层层铺开。
她在澳门多年,吃过各种各样的美食,却还从来没有谁能把猪耳做得这么好吃。
她一片连着一片,丝毫忘了自己最近一直在节食减肥。
她又夹了一块猪蹄,皮又软又糯,但吃在嘴里又很有嚼劲,而且肥而不腻。
她吃得满嘴油光,都顾不上说话,只是一个劲地竖着大拇指。
直到看到肥肠,她有点犹豫。
她已经很久没吃肥肠了。
她小时候也吃过阿妈做的肥肠,那味道很重,给她留下了严重的心理阴影。
“怎么了,金小姐?”
金展秋不好意思地说:“这个肥肠……”
虞问芙看出了她的心思,笑着说:“这个肥肠没什么异味,尝尝吧。”
金展秋夹了一段肥肠,如虞问芙所说,肥肠果然没有一丝异味,而且又软又韧,香味浓郁。