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宓婉也没理她们，自己调好了汁端过来让她们尝，孙大姐用筷子蘸了一点放进嘴里，愣了一下。

“这汁怎么又酸又甜又刚好？”

赵婶子也来了，她笑着说：“看来以后咱们俩再也不用争了，都来宓记吃就对了。”

赵婶子说着就夹了一块鱼肉塞进嘴里，不由感叹。

“这鱼肉炸得像花瓣一样，外面酥脆里面嫩滑，配上这个汁绝了！”

试做的三道菜端出来摆在桌上。

色泽红亮的八宝酱鸭卧在正中间，旁边是金黄油亮的松鼠鳜鱼，最后上来的是一大砂锅浓白滚烫的全家福汤。

铺子里的几个熟客早就闻到味道了，围过来里三圈外三圈。

宓婉给每人发了一双筷子让大家尝尝。

老刘头第一个夹了八宝酱鸭，尝过之后瞪圆眼睛说：“这只鸭子要是上了年夜饭的桌子，其他菜都得靠边站！”

孙大姐含着鱼肉大声夸赞：“我家今年除夕的菜单得改了，这条鱼比我做了大半辈子的糖醋鱼强了不知道多少倍！”

当天下午，老刘头第一个跑到柜台前拍着桌子。

“我要订一份甲档套餐，六道菜全要！青梅酒也得给我留一坛！”

孙大姐也紧跟其后说要订两份甲档，一份自家吃，一份给娘家送过去。

周老太太也来了，她眼角眉梢都是喜意，今年她儿子媳妇带着亮亮回来过年，这是多少年没有过的事了，她打算多订几份，让他们吃个够！

试菜的消息像长了翅膀一样飞遍了整个槐花镇。

第二天一早铺子还没开门，门口就已经排起了长队。

宓婉掀开门帘一看，队伍从铺子门口穿过巷子拐角，一直延伸到后街口那棵老槐树底下。

排在最前头的是端铝饭盒的大爷，后面跟着百货商店的售货员，再往后是镇上小学的教导主任，甚至连卫生院妇产科的刘大夫也在队伍里。

腊月二十八这天下午，铺子里来了一位不寻常的客人。

四十来岁的中年男人穿一件深蓝色的确良中山装，领口扣得一丝不苟，头发梳得锃亮。

他一进门先没急着坐下，站在铺子中央不紧不慢地环顾了一圈，微微点了点头，也不知道是满意还是什么。

小翠端着茶壶迎上去，笑着招呼他坐下。

他道了声谢，接过搪瓷杯却没有喝，轻轻搁在桌上，然后从随身带的公文包里掏出一张对折的信纸，双手递过来，自我介绍道。

“我姓方，是县城方家的管家，我们家老板从省城几位退休老领导那里听说了宓师傅的手艺，几位老领导把宓记的点心夸得天上少有地下无双，说那坛烧八珍比省城大饭店的佛跳墙还地道，那红星糕做得精致又喜庆。老板听了心里便记住了，今年除夕家宴，想请宓师傅为方家做几道压轴的菜。”

宓婉接过信纸展开来看。

纸上用工整的钢笔字列了十道菜，有几道是宓记菜单上本来就有的，有几道是菜单上没有的。

每道菜旁边还用小字标注了具体要求，八宝酱鸭的馅料里不要放虾仁，老太太吃虾过敏，葱烧海参的葱段要煨透但不能焦，老爷子牙口不好

最底下还单独列了三行忌口：老太太不吃辣，太太不吃香菜，小少爷对花生过敏，所有菜品一律不能放花生和花生油。

条条款款写了满满一张纸每一条后面还画了个小勾，大概是方家太太核对过了。

小翠凑过来踮着脚看那张单子，看了半天，在宓婉耳边小声说道：“宓姐姐，这张单子比月子餐的预订还麻烦，要求这么多，连葱段煨到什么程度都要规定，真是比古代的皇上还难伺候。”

宓婉把单子从头到尾仔细看了一遍，在心里算了算备料和工时。

十道菜，每道都要单独调整做法，整套餐具要用他们自己带来的食盒分装，除夕当天下午三点准时送到县城方公馆。

她抬起头，语气平平静静地说：“方管家，这份菜单可以做，但菜品定制、忌口单独调整、送货上门，都加在服务费里，总价往上浮动五成。”

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