她从药材铺买来一些干玫瑰花,拿白糖和一点蜂蜜渍了两夜。
开酥要用温水面裹油面,擀开,叠起,再擀开,叠出层次,包上玫瑰白糖馅,收口朝下。
小翠在旁边看着那馅,问:“干的玫瑰花,能好吃吗?”
“鲜的太冲。”宓婉说,“干的渍透了,甜味在底下,香气在上头。”
小翠似懂非懂,把这句话记下了。
百果馅的蒸糕也不难做。
糕面上锅,拌好果料,核桃仁,瓜子仁,松子,青梅丁拿糖渍过。
米面发好,上笼,火不能急。
糕在笼里,宓婉拿耳朵听火。
笼盖边上的汽,一阵一阵,匀匀地冒,这就对了。
小翠把耳朵凑过去听了半天,只听见咕嘟咕嘟。
宓婉笑:“不急,听上三年就会了。”
最后一样桂花栗子粉的小窝头也正好是新栗子上市的时节。
买来煮熟剥了,碾成粉,掺上棒子面,捏成底下带眼儿的小窝头,蒸出来才松软。
窝头这个东西,往粗了做是庄稼人的饭,往细了做,是宫里的点心。
一样的栗子粉棒子面,全在手上。
宓婉在宫里做这个小窝头的时候,正巧是太后赏菊,膳单上有这一道。
那时候她想,这么家常的东西,宫里的娘娘也吃。
如今想,家常的东西做好了,在哪儿都体面。
三样点心出锅,日头才爬上屋脊。
老郭来得比约定的时间早,他昨儿一夜没睡踏实。
宓婉拿油纸包了三层,拿细麻绳扎好,递过去。
老郭两只手接过去。
“宓师傅,我这辈子都记你的情。”
宓婉把找零递过去:“点心是点心,情是情。钱货两清。”
老郭捏着纸包走了,走得比来时慢。
小翠看着他出了街口,回头问:“宓姐姐,你说郭主编的老伴,吃了会好吗?”
“点心治不了病。”宓婉收拾着案板,“可人心里舒坦了,饭就能多吃两口。饭吃得下,病就好了一半。”
……
西街老院子,晚饭摆得比往常早。
老郭一进胡同口就把脚步放轻了。
院门没闩,他推门进去,老伴坐在藤椅上,收音机没开,人醒着,特意在等他。
“买着了?”
“人家现做的。”老郭说,“我进门的时候,刚出锅。”
老郭把点心一样一样打开,摆在老伴手边的小桌上。
玫瑰酥皮月饼,百果蒸糕,桂花栗子粉的小窝头。
老伴靠在藤椅上,看皮,看色,又拿起来闻了闻。
这个架势,老郭三十年没见过了。
她先掰了一角酥皮月饼。
酥皮簌簌地掉,她拿手心接着,咬了一小口。
老郭在旁边站着,大气不敢出。
半晌,老伴又咬了一口,慢慢才开口。