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三月的黄瓜。

她的宓记饭庄，往后一年四季，都有新鲜菜了。

别人守着菜店有什么卖什么，她的店里，能比别人早一个月吃上黄瓜西红柿，这是多少钱都买不来的买卖。

“田嫂子，这个情，我领了。”她说，“不过价钱不能按地头价，按集上的价算。你们两口子侍弄大棚不容易，我不能占这个便宜。”

王秀兰还要争，宓婉一句话把她堵了回去：“你要是不依，往后我可不敢收你的菜了。”

“姐姐。”妞妞在怀里仰起脸，从兜里摸出那半块桃酥，掰了一半，举到宓婉嘴边，“给喜欢的人吃。”

宓婉接过这小半块桃酥吃了，摸摸她的脑袋。

“真好吃。”

……

傍晚考核组破例，请宓婉去了一趟三楼的小会议室。

白师傅和崔师傅都在。

两位老爷子没摆考官的架子，给她倒了杯茶，让她坐下聊。

“明天的自选菜。”白师傅说，“你想好了吗？”

“想好了，做开水白菜。”

崔师傅端着茶杯的手，顿了一下。

“丫头。”白师傅往前凑了凑，压低了声音，“你知道这道菜是什么来历吗？”

“知道。”宓婉说。“清宫御膳房的旧菜，后来传到了民间。菜是白菜，汤是天下。”

两位老爷子对视一眼。

“你师承何人？”崔师傅忍不住又问。

“我师父只是民间的厨子，只是比较懂这些旧菜。”宓婉说。

两位师傅点了点头。

临走，崔师傅送宓婉到门口，忽然说：“丫头，考核完了，往后到省城来，到我那儿坐坐。我那儿有几本老菜谱，民国的，你看了，兴许有用。”

“一定去。”宓婉郑重地应下。

老爷子点点头，背着手走了。

走出几步，又回头。

“明儿的开水白菜汤，多吊一遍是一遍。”

“哎。”

……

隔天实操。

不限题目，限时两个时辰，各显神通。

这一场，比抽签那场还让人揪心。

抽签看命，自选看胆，敢把哪道菜端出来，就是敢把自己放在台面上让人量。

灶间里，八口灶从辰时烧到午时。

有人杀鸡，有人发参，有人在案板上摔面，摔得砰砰响。

监考的干事背着手走来走去，胸前的哨子随着脚步一晃一晃。

潘永贵做的是葱烧海参。