笔趣阁

第164页（第1页）

他吃完第二片，放下筷子，从怀里摸出一张大团结，拍在桌上。

他说：“这七块二，值。”

……

堂里一下热闹起来了。

“真那么好吃？”

“老爷子都掏钱了！”

“给我也来一份！”

“我先来的！”

“明明是我先喊的！”

两个食客为了谁先吃，差点吵起来。

小翠站在中间，扯着嗓子喊。

“都别急！排队，一个个来！”

宓婉没叫他们干等着。

她转身回灶，把那条大青鱼剩下的鱼片分成六盘，装了出来。

不到半个时辰，六盘全空了。

谭师傅站在旁边，看着这一切，整个人都傻了。

他的糟熘鱼片，五块八，一个月卖不出几份。

宓婉的，七块二，刚一端出来，就抢成这样。

他夹起一筷子，送进嘴里。

鱼片嫩，糟香浓，芡汁透亮，一点腥味都没有。

比他做的，好了不止一筹。

他放下筷子，看着宓婉，许久没说话，再看着那盘糟熘鱼片。

他终于开口说道：“怎么……怎么会这样？”

宓婉擦了擦手。

“谭师傅，您师父传下来的方子，是好方子。”

她说：“可方子是死的，食材是活的。您照着方子做，没错。可方子跟不上食材的变化，味道就差了。”

谭师傅低下头，看着自己的手。

这双手，做了四十年的菜。

他一直以为，师父传下来的方子，一个字都不能改。

可今天，他才发现，他一直守着的只是一份老旧的方子。

“我……”

他抬起头，看着宓婉，眼睛里有点茫然。

“我是不是……这些年一直做错了？”

“您没错，您守住了方子，守住了味道。只是时代变了，食材变了，方子也得跟着变。”

“手艺不是照着方子的字走，是照着味道走。守住的是美味，不是一成不变。”

谭师傅沉默了。

堂里的喧闹声，渐渐远了。

他站在那儿，看着宓婉，看着那盘糟熘鱼片，看着自己的手。

半天，他忽然笑了。