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第213章 巴斯克蛋糕不是更新（第1页）

林语娇新做的巴斯克蛋糕。外层油酥面团低筋面粉o克、无盐黄油克、细砂糖oo克、柠檬皮适量、鸡蛋个、蛋黄个、盐少许内芯糕点奶油馅牛奶o毫升、香草条根、杏仁粉o克、无盐黄油o克、细砂糖o克、蛋黄个、低筋面粉o克、朗姆酒适量、蛋黄液适量、准备好外层油酥面团的所有材料。、克无盐黄油放入盆中搅成泥状。放入oo克细砂糖和磨碎的柠檬皮。、鸡蛋个蛋黄个打散后，分三次倒入中。、搅拌至奶油状。、筛入o克低筋面粉和少许盐。、充分混合后盖上保鲜膜，放在室温下备用。、在烤馍上涂上一层薄薄的无盐黄油（分量外），放入冰箱，待其凝固后再涂一次。、用筛子将高筋面粉（分量外）筛入烤模中，使其沾满模底，将多余面粉倒出，再次将烤模放入冰箱。、准备好所有内芯糕点奶油馅的材料。

个蛋黄加一半细砂糖（克）搅拌均匀。、筛入o克低筋面粉。、轻轻拌匀。、将o毫升牛奶，香草条根，杏仁粉o克，无盐黄油o克，和另外一半的克细砂糖放入锅中，用中火加热，加热期间要不停搅拌。沸腾后取出香草条。、倒入一半至中，拌匀。、将拌匀后的倒回到锅中，和剩下一半拌匀，加热并不停搅拌，直至出现黏糊状。、将倒入容器中，紧贴的盖上保鲜膜，待其散热后放入冰箱冷藏备用。、将步骤的面糊装入裱花袋。、在烤馍上由中间开始呈螺旋形向四周挤出。、将冷藏后的取出，倒入另外一个容器中，加入适量朗姆酒。o、搅拌至光滑。、装入裱花袋中。、在面糊上挤三层，每层都由中间向外画圈。边缘留三厘米左右。、将剩余的挤在边缘厘米处，然后再在最上面轻轻由中间挤向四周，直至内芯的奶油馅料全部被覆盖。、将蛋液涂抹在表面，入预热好的烤箱烘烤，o度，分钟。

如果没有杏仁粉，也可用o克低筋面粉代替。、沸腾后取出的香草条不要扔，烤箱里烘烤一下略浅收干水分后放入砂糖中就能成为香草糖。、第步中的面糊最好倒入方形平底的容器中，以便面糊更快冷却。保鲜膜要紧贴面糊覆盖，否则中间会产生水汽。、第步中，边缘的空隙不能留得太小，如果是用寸披萨盘的话，留厘米比较合适。因为周围与烤盘接触部分受热较多，须较厚才容易脱模。巴斯克芝士出炉就是可以抖动的，duangduang的半熟状态。巴斯克芝士冷藏后食用口感真的级好吃

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