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第221章 锦江川菜馆（第2页）

陈半水才不管他们的心思呢，一门心思干饭。他一边埋头扒饭，一边筷子不停地夹菜，嘴里还不停地念叨：

“吃呀，你们快吃呀，这个蟹粉蹄筋还挺好吃的，堂姐快尝尝。”

陈秉锋也在一旁附和：

“对啊，快尝尝，这是经典的海派风味菜，是这家的招牌菜。”

半夏长这么大，最远也只去过北平，北方的菜与Sc差异很大，但她也还能适应。

这海派风味，估计又是另一种口感了，起码清淡是必然的。不过，她倒也不排斥，就像她做酱一样，兼收并蓄，多方融合，博采众家之长，挺好。

她先是调羹舀上一勺，蹄筋已至半透明，裹着金黄色的蟹粉，煞是好看。再送入口中，立时有蟹黄的沙糯，随后是蹄筋的q弹柔韧，鲜味一种从喉咙直通胃部。

她叹了一声：“好吃！原来没有豆瓣酱的菜，是如此味道。”

她从小到大，除了在北平城吃的北方美食外，吃最多的就是川菜，大部分菜都是有豆瓣酱的，父母做的，外头馆子的，已经习惯了有每道菜都有豆瓣酱的影子，只不过多少而已。

原来，这菜肴，没有了豆瓣酱的加持，也能如此清新，如此让舌尖流连忘返。

她又看了看那盘冬笋云腿，雪白如玉的冬笋片与深红如玛瑙的火腿片交错叠放，冬笋的切面带着水润的光泽，火腿切片在灯光下透出琥珀色的油光。

不待众人推荐，她先是夹起了一片冬笋，轻轻一咬，“咔嚓”一声存香，清甜的汁水在舌尖化开。

紧接着，她又夹起一片云腿放入口中，细细咀嚼，一股子烟熏过的带着阳光的味道醇厚味道缓缓在口腔释放，咸香过后，是悠长的回甘，久久不散。

她忍不住再次点了点头，随后在心中感叹，所以说，人还是要多出去见见世面，久居一地一城，很可能会坐井观天，觉得天就那么大，所有的东西都不如自家的好。

陈秉锋见她吃得尽兴，心中自是开心，起码这顿饭的目的是达到了，他对着半夏说：

“这道冬笋云腿，是一道融合菜，融合了川菜与海派风味，锦江川菜馆减少了麻辣风味，更注重突出食材本身的鲜味，符合上海人喜欢先鲜、口感细腻的偏好。”

半夏对此说法深以为然，她又舀起一勺蟹黄蹄筋：

“小叔说的是。不过，早晚有一天，我要把守拙园的酱摆在上海店铺的橱窗里，让上海人也尝尝咱Sc人的心头好。”

陈秉锋的眼中满是赞赏，自己这侄女，果然有雄心，有魄力！如此，何愁大业不成！

他端起杯子，站起身来，与众人捧杯：

“如此，便祝愿守拙园早日在上海站住脚，立足上海，走向全国！”

此话一出，在座几人都有些热血沸腾，一边碰杯一边齐声说着：

“立足上海，走向全国！”

半夏神情也有些激荡，抗战之前，她就在想这件事了，今天，她终于站在了上海的土地上，终于要开始自己规划中的的“出川”之路了，她的声音沉稳，字字铿锵：

“相信我，这一天不会太久！”