笔趣阁

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无　　是我输了“在这方面　　-　　只是擀出来的圆皮形状真真是一点都不完美规整，有时候正圆，有时候又是椭圆。　　有时的形状更是千奇百怪，但总归是圆的就成。　　第三步骤就是包馅。　　取出一张擀好的圆皮，放入提前分好的青梅苕糖馅料，再像包小包子一样把顶端的口收紧。　　又把包好的小剂子放在台面上，用擀面杖擀成八厘米左右的椭圆片，从顶端的一头慢慢朝下卷起，卷成小卷。　　收口朝下，再用手轻轻按一下顶部，就成了圆墩墩的小酥饼形状。　　　　此刻。　　另一边。　　杨高飞的面团也早就发好。　　一两分钟的时间，醒好的面卷就被切成了两厘米的小剂子，又被一个个按扁。　　擀成的每一张皮子都薄厚均匀，张张都是标准的圆形。　　一切准备就绪后，杨高飞开始包馅。　　每张圆皮里，放上十五克的玫瑰乳馅料，剩下的做法和邬乔的差不多。　　全部包好后弄成拇指大的小卷后，按照收口朝下的方向，挨个整齐地码放在白铁烤盘上。　　表面再均匀地刷上两层打散的鸡蛋黄，最后又在每个酥卷的正中间撒上两瓣干玫瑰花瓣，摆得周正。　　这会的烤箱预热已经完成，杨高飞将装着酥卷的烤盘放入烤箱内，旋钮转到十分钟的提示词，进行定型。　　这个期间。　　杨高飞的目光不经意转向身侧，却猛然一惊。　　那是什么？！　　邬乔她居然——　　这一幕的冲击对杨高飞来说太大，丝毫不亚于火星撞地球。　　他从未想过贫穷人家家里用的蜂窝煤炉子，居然还能用来烤面点？　　这　　怎么可能？！　　忽然。　　烤箱发出的“叮叮”声儿打断了他的思绪。　　杨高飞收回视线，强迫自己将注意力收回，放在自身，他深呼吸几口气，直到起伏紧张的心情平复下来。　　他再次将烤箱从原本的180c调到170c档，时间调到十二分钟。　　这段时间十分关键，注意力不能再被转移。　　透过烤箱的玻璃窗，他紧盯着内部的色泽变化，一丝一毫都不敢松懈。　　就在这时。　　杨高飞鼻尖微动，捕捉到了一丝极淡的异香。　　那香气裹着蜂窝煤炉子的炭火味，混合着甜糯的红薯香气，再仔细一闻，还能闻到带着微微青梅的鲜气。　　味道很轻，稍不注意就会从鼻尖溜走。　　原本以为是错觉，可不到片刻功夫，香气变得清晰。　　微微耸动鼻翼，再一深嗅，就能闻到青梅的清酸和红薯的甜腻完全融为一体，形成的一股独特的酸甜香味。　　酸甜得透亮，直往肺腑里钻。　　与此同时。　　面前的烤箱里的玫瑰香气也从金属缝隙间溢出。　　烤透的玫瑰花瓣混着黄油的绵密奶香，花香气浓而不艳，和青梅芍糖味完全是两个路数。　　前者甜润，后者酸甜。　　两股味道缠在一起，悠悠荡荡地从后厨飘向大堂。　　原本剩下的那几位吃完早饭的食客，得知小老板要和大厨比试甜品后，没一个人舍得离开，一直留到了现在。　　全都是冲着这点口腹之欲，等着第一时间尝个鲜。　　果然没有等错。　　这味道光是闻起来，就令人食欲大开。　　直到十点半。　　两人将各自做好的新鲜出炉的甜品从后厨端了出来。　　杨高飞所用的盘子也是从京市特意带来的。　　复古白瓷平盘。　　素面无纹，盘子边沿带着极细的金丝描边，造型简洁大方，将盛放其中的玫瑰乳香酥卷显得更加精致。　　放下盘子后，杨高飞介绍道：“这是玫瑰乳香酥卷。”　　相比杨高飞的谨小慎微，邬乔倒十分随意。　　用来盛放甜品的盘子显得确实不堪入目。　　就是一个印着红双喜的旧搪瓷盘，边缘还带着磕碰痕迹，从柜子里拿出来后，清洗一遍后又擦干，再将做好的酥卷码放进去。　　邬乔见杨高飞有模有样给甜品起了个名字，她舔舔发干的嘴唇，随口想到了一个名字。　　“青梅苕糖千层酥。”　　杨高飞瞥了一眼，瞧见那酥卷一摞摞摆着，眉心紧皱，撇了下嘴角。　　还真是一点儿也不讲究。　　戚元明等人纷纷走上前，一堆厨师围坐一团，目光齐齐聚焦在桌子上放着的两盘酥卷。　　杨高飞下巴微抬，抱着胳膊斜斜靠着椅子，扫过众人那流口水的模样，嘴角噙着笑意。　　“你们几个试试，看下我和她谁做的好吃！”　　娄谷云和戚元明最先拿起一块，其他人见状也跟着拿起，但员工们自觉，主动两人一块，不贪多。　　因为做的多，几位食客们也跟着尝到了味儿。　　“天呐，这个玫瑰什么酥卷的也太好吃了吧！我还是头次吃到花香味的甜点。”　　“玫瑰酥卷一咬就化，而且这酥皮一不小心就碎了。”　　戚元明小心翼翼捧着手里的玫瑰酥卷。　　没想到有生之年还能品尝到京市来的大厨的手艺。　　刚才他就听小老板的朋友聊天说，这位杨大厨可是京市燕京饭店的主厨哩！　　得知对方的身份，简直给他吓得一愣一愣。　　燕京饭店！　　那可是全国餐饮界公认的传奇级的存在，这么多年早就成为华国的中流砥柱。　　手指刚碰上酥卷，就能摸到外层酥皮带着细碎的颗粒感，放在鼻尖轻嗅还能闻到玫瑰的那股鲜香气，紧接着就是醇厚的奶香味。　　咬下一口时，外层的酥皮在牙齿间轻碎，细碎的酥渣带着淡淡乳香味，完全没有干硬的渣感。　　内里的奶酥内馅在舌尖慢慢化开，没有普通玫瑰酱的齁甜，反而带着淡淡的花香清润。　　口感一层接着一层，格外丰富，完全不会觉得单调。　　说实话，之前金悦轩做甜品的厨师和这位相比简直是一个天上一个地下。　　果然，京市来的大厨就是不一样。　　这做甜品的手法和技术，远远胜于他们这些小地方的人。　　看来自己要学习的还有很多东西。　　娄谷云最先尝的是邬乔做的青梅苕糖千层酥。　　整只酥卷都是规整的长方卷状，表层是被烤出的浅浅的蜜金色，边缘因苕糖受热后晕成了琥珀色的焦边，表皮是零星的青梅干碎。　　拿在手里时，指腹沾到的酥脆的外皮时，还会扑扑往下掉渣。　　将千层酥送入嘴边，娄谷云轻咬下一口时，还能听见“咔嚓”一声儿。　　外层酥皮瞬间在唇瓣间碎裂，薄如蝉翼的酥层在嘴里散开，还能感受到来自炭火的烟火气。　　下一刻。　　内馅的青梅苕糖软心慢慢化开来，两股味道中和，形成独特的酸甜风味。　　嚼到一半时，还能吃到零星的青梅果粒，带着微微的果肉脆感，与之前的内馅形成三重口感。　　直到咽下去，嗓间还留有青梅的鲜爽余味。　　最重要的是吃完半只也不会觉得发腻。　　品尝结束后，不少人都投了票，结果呈现了平局，最后两个盘子里还剩的有。　　杨高飞拿起邬乔做的甜点，尝了一口。　　整个过程都眉头紧锁着，直到吃完以后，他侧过头盯着邬乔看了好一会儿。　　忽然出声道：“是我输了。”　　顿时。　　场面瞬间寂静无比，大家都震惊地把目光聚到杨高飞身上，毕竟没人能想到京市来的大厨能主动认输。　　这时，邬乔伸手拿了一块杨高飞做的玫瑰乳香酥卷，尝了一小口。　　嗯　　好久没吃到二师兄做的甜点了，味道还是和前世一样好吃。　　吃完一小块酥卷后，她回望着杨高飞：“你的手艺已经很优秀了，这一把就当平局，如何？”　　谁知。　　杨高飞还是摇摇头。　　“味道方面我和的确和跟你不分上下，但我用的是烤箱，而你仅凭一个老式蜂窝煤炉子就能烤出媲美大厨做的甜点。”　　“在这方面你已经赢过了我。”　　一番比试后，话痨的杨高飞终于安静了一个下午，次日却又恢复了原样，走之前和邬乔说了不少话。　　也不知道什么原因，在他来松阳县看到邬乔时，总是莫名觉得对方很亲切，就好像是自己同师门的小师妹一样，可明明不认识对方。　　简直神奇。　　周一早上，为了送于佳佳和杨高飞，邬乔特意请了半天假。　　邬林帮忙搬着于佳佳的行李下了楼，杨高飞也从国营宾馆退了房。　　汽车站大厅，邬乔等到将两人送上了大巴车以后，才回家。　　　　此刻，另一边。　　邬记食品厂。　　站在无人墙角的邬小春，看着面前站在的马淑华头疼万分。　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦(>　　传送门：|