前文再續,書接上一回。
前邊講到凌家族人一行人從休寧出的第十一天晚上,吃完飯後,從飯店走回客棧,沿途看了看浮樑古城裡的茶店,凌軒買了幾大包雙井綠茶葉。
話說回來,浮樑茶業在中國茶葉史上佔據著不可或缺的地位。
明代的浮樑茶業興盛的程度,絕對不只是在古城裡有無數茶葉店能說明得了。
浮樑古城因為有昌江運輸的便利,成為三省茶葉的集散地;而昌江也是江西浮樑和安徽祁門、婺源、休寧等縣茶葉外運最便捷的通道。
浮樑當地亦盛產茶葉,其中以磻溪村最為聞名。
磻溪村是浮樑眾多古村落中的一座,它位於安徽、江西交界的山地丘陵地帶,背山面水、溪澗縱橫、常年雲霧繚繞;村後的青龍山是黃山的延脈,得儘先天優勢。
據說,到了磻溪村採茶的季節,漫山遍野,有一種叫九節蘭的野生蘭花適時開放,滿山清香,茶葉亦帶著這種蘭花香氣。
磻溪村本只是生產青茶。
我們都知道,青茶性涼,紅茶性溫;紅茶性溫是因為青茶茶葉經過全酵改變了屬性。
在清朝光緒年間,磻溪村的茶商從廣東商人仿效兩湖製造紅茶之法得到靈感,開始在磻溪村設立作坊,將磻溪茶製作成工夫紅茶,就是磻溪紅茶。
後世蜚聲中外、被稱為“祈門香”的祁門紅茶,又名祁門工夫、祁紅,起源就是磻溪紅茶。
祁門紅茶並非僅祁門一地,而是指使用包括安徽祁門、東至、貴池(即池州市)、石臺、黟縣、以及江西浮樑一帶範圍內產出的青茶,製作而成的一種紅茶。
祁門紅茶聲名遠播是從清朝起,但是如果沒有前人耕耘栽種的茶樹,產出好茶,亦不會有這後世的榮耀。
現代的中國有十大著名紅茶:福建的正山小種、浙江紹興、諸暨、嵊縣的越紅工夫、四川宜賓的川紅工夫、浙江西湖的九曲紅梅、江西修水的寧紅工夫、福建的閩紅工夫、安徽江西的祁門紅茶、武陵山系和大巴山系的宜紅夫夫、湖南安化、桃源一帶的湖紅工夫、雲南的滇紅。
上述僅只是十大紅茶,而中國茶的分類,有紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大類。
國人飲茶的歷史,真是源遠流長,現代人曾作統計,中國茶葉種類有上千種,而市面上常見也有過百種。
言歸正傳,我們吃完飯後,走路回客棧,一路上,古城街道兩旁的店鋪門口,掛著許多紅燈籠,古城內人來人往,熱鬧與白天不遑多讓。
走進深深的小巷,沒有如大街店鋪掛著紅燈籠,但月色照在青石板上,出油黑亮的光澤;白色的牆壁和黑色的瓦簷,在月色之下,越加黑白分明;我們走在沒有燈的巷子裡,竟然可以看得見道路。
我抬頭看見古城的上空,正掛著半個盈凸月,無論我走到那裡,月亮都跟著我走到那裡,這種景象,在現代都市中,高樓林立的情況下,實是難以遇見;不過,在一些還保留著古城模樣地方,只要建築物足夠低矮,是可以感受得到的。
正是:
古巷滄桑幾浮沉,
一彎新月照更深。
古樸風貌今猶在,
歲月更迭易主人!