前文再續，書接上一回。
船沿著長江北岸徐徐上行，我們在船艙裡聊天，隔著船身木板，能聽到手搖船櫓出的嘩嘩水聲。
三叔說：廣濟當地人說的話很特別，有些方言我們初時都聽不明白。他們稱祖輩為“爹”，反而稱父輩為“爺”，稱呼母親為“易”，稱妻子為“馬馬”。
我們聽了都覺得很新奇。
凌軒說：不是說廣濟大部分人都是從江西瓦屑壩一帶遷入，當地人主要是講江西話嗎？
四叔說：是這樣的。廣濟地處吳頭楚尾，是鄂、皖、贛毗連地段的“三省七縣通衢”，人員交流往來甚廣，廣濟當地人長期與講西南官話、下江官話、北方河南的官話的人交流，久而久之和當初的江西方言，形成了一種特別的廣濟“楚語”。
正在說話間，時已近午，家人在船上的爐灶上準備午飯。
昨天下午，我們年輕人上了回龍磯玩，家人們沒有閒著，他們在潯陽城，採購了廬山鮮筍，洗好切好，泡了一晚上的清水，出前倒掉水，帶了上船。
鮮筍炒肉的香味，吹進船艙中，刺激了我們的食慾。
我深深地吸了一口，說：真香！
三叔、四叔、凌軒和蕭遙劍都笑了起來。
三叔說：炒得筍，就快可以吃飯了。
四叔說：說起來，廣濟產的山藥特別好吃！廣濟叫佛國，這裡產的山藥，有一種形狀是扁的，像手掌一樣，人們稱之為“佛手山藥”。傳說是當年四祖道信上山採藥現了當地山上產有一種野生的山藥，就將這種山藥引種到寺廟的菜園裡，這些野生山藥從山上挖下來時，是條塊狀了，到了寺廟的菜園裡，就變成人的手掌形狀了，而且這種佛手山藥的口感遠比普通山藥的口感要好！體弱的人吃後，都很快就恢復了體力。後來，當地人就廣泛種植。
三叔說：廣濟的山藥還有像馬蹄形狀的，當然，也有普通的長棒形狀。不過，佛手山藥和馬蹄形狀這兩種山藥的藥效最好。
我聽後不由得吞了一口口水。
我問：廣濟還有什麼好吃的？
三叔說：廣濟好吃的東西真的很多！他們那裡的人很懂得揉合周邊地方的特色美食，再用當地產出製成與眾不同的風味特產。例如他們的大金板鴨、龍坑油麵和豆泡。
蕭遙劍說：江西醬板鴨我吃過。
三叔說：大金板鴨跟江西醬板鴨不同。江西醬板鴨是經過滷煮和風乾，鴨肉麻、辣、鮮、香，有嚼頭；大金板鴨是自然風乾，肉質幹而不柴，細嫩緊密，油而不膩，醇香味美；大金板鴨的製作很講究的，全年製作時間僅在寒露至第2年立春前。
四叔說：說起廣濟好吃的東西，有一次我們到了廣濟，正好是春天，漫山遍野、屋前屋後都是黃澄澄的油菜花，非常漂亮！當時住的客棧包伙食，老闆對我們說給我們整當地的美食“卷鮮”。我正好有空，就跟著老闆看他是怎麼整的。老闆帶著我走到田間地頭，採來水嫩的薺菜；回來後，將大葉子摘下，其他洗淨切碎；再拿來豆腐，炒好並碾碎的花生米，香菇、豬肉、豆芽切碎；所有材料入鍋炒熟，並加上一點麻油，然後將薺菜的葉子放熱水裡面稍浸一下取出，一手託著展開的菜葉，一手用小匙子將炒好的餡料放在葉上，接著捲成三角形狀，壓實；放入鍋裡，小火慢煎，至兩面金黃，即裝盤上桌。那一口清香和鮮味，我至今都還記得。
四叔一席話，把有點餓的我們都饞著了。
廣濟，在現代更名為武穴。
到了武穴，一定要吃當地的美食，更要試試“卷鮮”！
最好是春天去，可以去看油菜花，還可以品嚐春天的美味！