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第45章 第二代掌勺（第2页）

洗到第二十个，腰开始酸。

洗到第三十个，他有点烦了。

他抬头看他爸。他爸正在切菜，刀起刀落，切得又快又稳，看都不看他一眼。

他低下头，继续洗。

四十七个碗，他洗了一上午。

洗完最后一个，他直起腰，长出一口气。

“洗完了。”

嘉禾走过来，看了一眼那摞碗。

他拿起一个，对着光照了照。

“有油。”

和平凑过去看。碗沿上确实有一点油光，他没看见。

嘉禾把那个碗递给他。

“重洗。”

和平接过碗，愣在那儿。

他看了看那摞碗——四十七个，他洗了一上午，现在要重洗？

“爸……”

嘉禾已经转身回灶边了。

“洗完了叫我。”他说。

和平站在那儿，手里攥着那个碗，攥得死紧。

他想起他妈说的话：你爸让你洗碗，有他的道理。

什么道理？

他不知道。

他只知道，这个碗，他还得洗。

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那之后的日子，和平每天都在洗碗。

早上洗，中午洗，晚上洗。开门前洗一批，关门后洗一批。洗完了碗洗盘子，洗完了盘子洗锅，洗完了锅擦灶台。

一天下来，手泡得白，指缝里全是油腻。晚上睡觉的时候，手还在疼。

他跟他爸说：“爸，我想学切菜。”

他爸说：“碗洗完了？”

他说：“洗完了。”

他爸说：“明天接着洗。”

他就不说话了。

有一回他实在忍不住，问：“爸，我什么时候才能学做菜？”

嘉禾正在调一碗酱汁，头也没抬。

“等你不想问这个问题的时候。”

和平没听懂。

他站在那儿，看着他爸把酱汁调好，倒进肉里，拌匀。动作很慢，很稳，像做了一千遍。

他忽然想，他爸当年劈柴的时候，是不是也问过爷爷这个问题？

爷爷怎么答的？

他不知道。

他只知道，他爸没答。

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和平洗了三个月的碗。

三个月里，他学会了分辨碗的好坏。青花碗是民国年间的老货，釉厚，沉手，洗的时候要轻拿轻放。白瓷盘是新买的，薄，脆，容易磕边。佐料碟最小，也最麻烦，每个都要用丝瓜瓤伸进去擦。

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三个月里，他学会了看人。哪些客人吃得干净，哪些客人剩得多，哪些客人爱把筷子搁在碗上，哪些客人喜欢把骨头吐在盘子里。从那些剩菜里，他能看出哪道菜受欢迎，哪道菜没人动。

三个月里，他学会了听声。碗碰碗的声音，是洗完了；锅铲碰锅的声音，是在炒菜；算盘珠子噼啪响，是大伯在对账；奶奶那把椅子吱呀一声，是她坐下了。