林阮抓起一大把粗盐粒,混着这包药膳粉末,在死硬的鸡肉上直接铺了厚厚一层。
她双手全部压在案板的肉面上。
指关节向下死命力。
借着粗盐颗粒那强大的摩擦力,林阮的手指在肉面上快移动。
她在死硬的鸡肉上反复揉搓、大力摔打。
一下接着一下,带着极强的爆力和节奏感。
这种高强度的物理暴力揉搓,直接破坏了鸡肉里如同木板一样死硬的纤维组织。
药膳的霸道老卤被全部强行逼进肉理的最深处。
有个帮厨凑过去看。“她连调料都不往里头放,就用点盐搓搓?”
“那破粉末能是啥好东西,肯定一股子中药味。”
王胖子放下了抱在胸前的双手。
他往前走了一大步,死死盯着案板上的那几块肉。
林阮拿起铁勺舀起一瓢清水,快冲掉肉表面剩余的粗盐粒。
“这后院有黄泥没有。”她转头问周经理。
“有,柴房后头堆着一整车用来修补灶台的干黄泥。”周经理赶紧指明方向。
林阮从旁边的菜筐里扯下两片巨大的白菜叶。
她把腌制好的鸡肉用菜叶严严实实地裹了两大圈。
转身大步走出后厨的侧门。
她来到柴房后面的烂泥堆旁。
抄起水盆里的清水往干泥上浇了一大把。
双手直接抓起混合着水分的湿润黄泥。
快在白菜叶外面糊上厚厚的一层泥巴。
黄泥被她拍打得极其严实,不漏出半点缝隙。
转眼之间,一个排球大小、完全密封的实心黄泥球就成型了。
林阮捧着这个沉甸甸的泥球重新跨进后厨大门。
她径直走向最靠里头、火烧得最旺的大柴土灶。
灶膛里堆满了烧得通红亮的松木炭火。
热浪滚滚,极其烤人。
林阮抄起靠在墙角的一把一米多长的大铁钳。
她用力夹住黄泥球。
直接把它塞进灶膛最深处、火势最猛烈的炭灰底部。
再用大铁钳把烧得红的木炭全部扒拉过来,将泥球彻彻底底埋在火里。
王胖子出一声冷笑。
“你以为这是做叫花鸡呢?就这点时间,里面的泥巴都烤不干!”
“你就等着看笑话吧!”王胖子指着火堆大喊。
林阮走到水槽边去洗手。
“烤不烤得干,待会儿敲开就知道了。”
她转过身,看着脸色一阵红一阵白的王胖子。
“现在开始计时。”林阮拍掉手上的水珠。“三十分钟,一分不多,一分不少。”
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